Lẩu sa-tế – Nếu các bạn đã ngán các món lẩu thông thường, sao không thử làm món lẩu sa-tế thơm ngon, cay cay và thơm mùi sa-tế cho những ngày mưa thêm ấm.

Nguyên liệu cần có:

• 100 gram nấm bào ngư
• 100 gram bò lát
• 100 gram tôm sú
• 40 gram đậu phộng rang nhuyễn
• 100 gram sa-tế
• 50 gram quế, ngò
• 1 muỗng súp màu dầu điều
• 1,5 lít nước dùng
• 4 muỗng súp đường
• 4 muỗng súp muối
• ⅓ (một phần ba) muỗng súp bột ngọt

Hướng dẫn cách làm:

Lẩu sa tế

•  Nấm bào ngư gọt, rửa thật sạch, xếp ra dĩa.
•  Tôm rửa thật sạch, bọc vỏ, lột bỏ chỉ đen.
•  Bò lát ngâm nước vắt khô, bắp cải luộc xơ xắt bảng to 5cm x 10cm. Dùng bắp cải gói bò, xếp ra dĩa. Nấu 2 lít nước dùng (cải trắng, nấm, gừng) cho bột sa-tế, đậu phộng rang nhuyễn nêm gia vị vừa ăn.
•  Trình bày: Xếp các nguyên liệu sống xung quanh nồi nước lẩu, cho nước dùng lẩu vào nồi lẩu, khi nào dùng thì bật lửa cho nồi lẩu sôi lên thì cho lần lượt các nguyên liệu sống vào. Món lẩu sa-tế này dùng nóng kèm với bún quá ngon.

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)