Lẩu là món ăn được rất nhiều người yêu thích, không chỉ phù hợp với các bữa ăn đổi vị mà còn rất hợp trong các buổi gặp mặt cuối tuần. Yêu Nội Trợ đã có rất nhiều bài viết chia sẻ với các bạn về cách làm các món lẩu ngon hấp dẫn. Và tiếp tục trong chuyến hành trình khám phá các món lẩu ngon trên mọi miền đất nước, ngày hôm nay chúng ta hãy cùng đến với món lẩu riêu cua hải sản. Mới chỉ nghe tên thôi cũng đã thấy vị thơm và hương vị rất hấp dẫn rồi, bạn có tò mò muốn biết cách nấu lẩu riêu cua hải sản như thế nào không? Hãy cùng đến với bài viết ngay dưới đây nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho lẩu riêu cua hải sản:
- 500 gam cua đồng
- 300 gam tôm sú
- 200 gam cá viên
- 2 con mực
- 1 củ hành tây, 2-3 quả cà chua, 1 củ hành tím
- Bún
- Rau nhúng: Cải thảo, cải cúc (tần ô), mồng tơi, nấm, củ cải, hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, dầu chiên
Cách nấu lẩu riêu cua hải sản bạn thực hiện theo một vài thao tác sau:
- Với cua đồng bạn mua về đem làm sạch rồi tách mai lấy gạch cua, xay/giã cua nhuyễn rồi đem lọc lấy nước.
Để có món bún riêu cua hải sản ngon bạn nên chọn những con cua to béo, vỏ mọng, vẫn còn sống rồi đem về chế biến nhé. - Tôm sú rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen ở sống lưng.
Mực làm sạch, thái miếng nhỏ.
Cho tôm, mực, cá viên bày ra đĩa. - Với các loại rau nhúng bạn đem nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo. Củ cải gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng. Cho tất cả ra đĩa.
Cà chua rửa thật sạch và bổ kiểu múi cau.
Hành tây bóc vỏ, bổ kiểu múi cau hoặc xăt miếng vuông.
Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
Hành lá nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc 2 cm, bạn để riêng phần đầu hành lá nhé - Quay trở lại với nồi cua đồng, bắc nồi cua bếp và nấu sôi. Bạn lưu ý chế độ lửa và canh chừng để tránh nồi riêu cua trào gạch ra bên ngoài nhé. Trong quá trình đun bạn nêm thêm chút muối, bột ngọt, tiêu (nếu thích thêm vị ngọt bạn có thể cho thêm chút đường).
- Với gạch cua
Bắc 1 chảo nhỏ lên bếp, làm nóng 1 chút dầu chiên rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến là gạch cua vào xào. Khi gạch cua thơm bạn trút gạch cua vào nồi riêu cua. Thêm cà chua bổ kiểu múi cau, đầu hành lá, hành tây, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng là bạn cho canh riêu cua ra nồi lẩu, dọn kèm với rau nhúng và bún, hải sản, ăn tới đau nhúng đến đó.
Vừa ngon, ngọt thơm, lại bổ dưỡng, là một gợi ý hay cho món ngon cuối tuần dành cho bạn và gia đình đấy. Bên cạnh đó bạn có thể tham khảo thêm cách làm lẩu riêu cua khác chẳng hạn như lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn, rất hấp dẫn đấy nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công cách làm lẩu riêu cua hải sản mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
