Cuối tuần vừa rồi trời se se lạnh, cả nhà mình quyết định tụ tập và ăn món này ạ.nóng hôi hổi, vừa ăn vừa suýt xoa và thật ấm cúng nữa chứ
Lẩu riêu cua bắp bò

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram cua đồng
  • 500 gram thịt bò
  • 300 gram xương sườn, sụn
  • 3 thanh đậu phụ
  • Váng đậu
  • Nấm hương
  • Cà chua
  • Sa tế
  • Mắm tôm
  • Mẻ
  • Các loại rau ăn kèm: rau muống, rau tía tô, rau chuối
Dụng cụ

xoong, nồi lẩu, bếp lẩu, rổ đựng rau, nồi hầm xương, dao, thớt…

Hướng dẫn cách làm:
Lẩu riêu cua bắp bò

Lẩu riêu cua bắp bò

  • Sườn sụn trần sơ với nước sôi rồi rửa thật sạch, cho vào nồi áp suất nấu sôi rồi ninh khoảng 10 phút cho sườn mềm rồi tắt lửa.
  • Trong thời gian chờ sườn chín, các bạn làm cua nhé. Cua cho vào chậu, cho thêm vài hạt muối rồi khuấy đều cho cua ra hết chất bẩn rồi xả sạch. Có thể lặp lại quá trình rửa vài lần cho sạch nhé. Bóc mai, bỏ yếm, dùng tăm khêu gạch cua để riêng ra bát. Thịt cua rửa qua lại cho sạch rồi cho vào cối xay nhuyễn rồi thêm nước vào lọc lấy nước. Cho nồi nước cua lên bếp, thêm một thìa gia vị đun với lửa to và khuấy nhẹ tay cho tới khi thấy gạch cua nổi lên thì dừng lại không khuấy nữa đồng thời vặn nhỏ lửa cho tới khi gạch cua nổi hết lên vào chín hẳn.
  • Đậu phụ cắt miếng cho ra đĩa.
  • Hoa chuối, thân chuối cắt lát mỏng, ngâm với nước có pha một chút muối và khoảng 1 bát giấm cho trắng rồi cũng vớt ra vẩy ráo, xếp chung với rau sống.
  • Rau ăn kèm với lẩu nhặt, rửa thật sạch, để riêng. Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Hành lá, mùi tàu rửa thật sạch, cắt nhỏ.
  • Thịt bò rửa thật sạch, cắt miếng mỏng. Ướp thịt bò với một chút dầu chiên cho mềm rồi thêm gừng, tỏi và một chút gia vị vào rồi xếp ra đĩa.
  • Cho váng đậu vào chiên cho vàng phồng rồi xếp ra đĩa.
  • Sau đó cho hành tím vào phi thơm, cho gạch cua (đã rửa qua với nước lạnh) và một chút gia vị vào xào chín thơm rồi xúc ra bát để riêng. Tiếp tục cho cà chua vào đảo chín để khử màu.
Lẩu riêu cua bắp bò

Lẩu riêu cua bắp bò


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam lau cua dong lau cua bap bo lau cua dong

sup tom cua nấu canh chua mực Ä Ã³n cách lảm chả giò chay thit ba roi kho xi muoi cá chép nấu lẩu công thức há cảo chay tương ớt trộn tỏi clip ç¾ i cach lam gio heo ngam chua ngay Tet cach lam xoi la dua ga chiên mắm từ thịt bò hường Ăn thử món Chi Lò suon non kho trung cut ngon Cách pha chế đồ uống spaghetti Cach lam Bún tươi cach lam sua lac nấu canh ghẹ kem cà phê đậu xanh nấu sữa âu cách làm bún sườn chua thit bam rang chả cốm thịt bằm bánh quy bàn cờ Hướng dẫn những sai lầm cần tránh cach nuong banh tao cupcake cau vong cốc tai b52 Rau muong xao lau xi quach Quà Bí quyết cho món há cảo tôm hấp ngọt MÃƒÆ ÃƒÆ cơm rang kim chi thịt bò chả giò rán 1 dung cánh gà chiên nước mắm xôi lá dứa cu hanh sot bo chanh cach pha nuoc cham banh cuon kem trà Suon nuong VnExpress cách làm salad cà tím xào tôm Đơn giản mà ngon với cà Basa cÃƒÆ tim xao toi khử độc măng tươi chế biến làm mứt từ cà rốt gấu Đậu hủ xào nấm cach lam ngheu nuong mo chai banh tiramisu làm đẹp an vat cách làm sườn kho cá trê nướng Đánh Trứng chiên cà chua bún trộn bánh quy bơ nhân phô mai hoành thánh rán mon phap bê hấp bia món hấp món nhậu Hằng MT cá rô kho thịt ba chỉ rau má Bun ca gà xào măng Thịt gà xào măng tươi rong biển bánh mì ngọt con cua phô mai Nga Nguyễn Cà bò COM CHIEN MAM RUOC kem chanh chua ngọt nghêu dồn thịt la sa lát tôm mayonnaise cách làm lạc rang 4 mẹo thông minh tẩy vết rượu vang QuÃƒÆ muôn 10 mẹo vặt cho bà nội trợ bận rộn mặt trái xien que nuong mực Bốn Miến sushi banh my món rán Đậu phụ chiên kiểu mới canh lá lốt thịt bò Nấm kim châm xa lach chuon sữa dầm dưa hấu vừa Che trôi nuoc vỉa Suon xào chua ngọt độ nui ngũ sắc nấu tôm tươi tự làm nước đường miến vịt kho qua chay thit bo cuon pho mai lam gio heo chien Cún Khang Canh chua chay cach lam banh quy ngon kem sữa chua bún mọc hải sản trÃƒÆ xanh muc nhoi cha ca chỏi MON DAU PHU thịt bò sốt lÃƒÆ chanh