Cuối tuần vừa rồi trời se se lạnh, cả nhà mình quyết định tụ tập và ăn món này ạ.nóng hôi hổi, vừa ăn vừa suýt xoa và thật ấm cúng nữa chứ
Lẩu riêu cua bắp bò

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram cua đồng
  • 500 gram thịt bò
  • 300 gram xương sườn, sụn
  • 3 thanh đậu phụ
  • Váng đậu
  • Nấm hương
  • Cà chua
  • Sa tế
  • Mắm tôm
  • Mẻ
  • Các loại rau ăn kèm: rau muống, rau tía tô, rau chuối
Dụng cụ

xoong, nồi lẩu, bếp lẩu, rổ đựng rau, nồi hầm xương, dao, thớt…

Hướng dẫn cách làm:
Lẩu riêu cua bắp bò

Lẩu riêu cua bắp bò

  • Sườn sụn trần sơ với nước sôi rồi rửa thật sạch, cho vào nồi áp suất nấu sôi rồi ninh khoảng 10 phút cho sườn mềm rồi tắt lửa.
  • Trong thời gian chờ sườn chín, các bạn làm cua nhé. Cua cho vào chậu, cho thêm vài hạt muối rồi khuấy đều cho cua ra hết chất bẩn rồi xả sạch. Có thể lặp lại quá trình rửa vài lần cho sạch nhé. Bóc mai, bỏ yếm, dùng tăm khêu gạch cua để riêng ra bát. Thịt cua rửa qua lại cho sạch rồi cho vào cối xay nhuyễn rồi thêm nước vào lọc lấy nước. Cho nồi nước cua lên bếp, thêm một thìa gia vị đun với lửa to và khuấy nhẹ tay cho tới khi thấy gạch cua nổi lên thì dừng lại không khuấy nữa đồng thời vặn nhỏ lửa cho tới khi gạch cua nổi hết lên vào chín hẳn.
  • Đậu phụ cắt miếng cho ra đĩa.
  • Hoa chuối, thân chuối cắt lát mỏng, ngâm với nước có pha một chút muối và khoảng 1 bát giấm cho trắng rồi cũng vớt ra vẩy ráo, xếp chung với rau sống.
  • Rau ăn kèm với lẩu nhặt, rửa thật sạch, để riêng. Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Hành lá, mùi tàu rửa thật sạch, cắt nhỏ.
  • Thịt bò rửa thật sạch, cắt miếng mỏng. Ướp thịt bò với một chút dầu chiên cho mềm rồi thêm gừng, tỏi và một chút gia vị vào rồi xếp ra đĩa.
  • Cho váng đậu vào chiên cho vàng phồng rồi xếp ra đĩa.
  • Sau đó cho hành tím vào phi thơm, cho gạch cua (đã rửa qua với nước lạnh) và một chút gia vị vào xào chín thơm rồi xúc ra bát để riêng. Tiếp tục cho cà chua vào đảo chín để khử màu.
Lẩu riêu cua bắp bò

Lẩu riêu cua bắp bò


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam lau cua dong lau cua bap bo lau cua dong

đậu hủ ướp mắm hành banh my bacon sot mayonnaise huong dan lam kem trả canh hầm bổ dưỡng rau đay lam aghemono ngon mỳ ý nghêu cai ngong xao ca man ngon vang sua chuoi cho be chả cốm tôm thịt nhân trứng cút Chả cach lam ca trung ngam giam nấu sữa đậu phộng cach lam muop dang xao thit Mì xào bông cải lam bánh phở ếch đồng giáng sinh cach lam salad khoai tay-color: #896C75" href="/index.php?q=lam goi mien ngon">lam goi mien ngon cach nau chao tom nam cai ngot ca ri bo chay bánh sừng bò sữa rÆ á u bẠp hu chè xoài thuoc dua mon gion gion Dùng X么i lam banh bà lai cách ngâm trà đào cá thu rim CA NUONG yaourthp?q=trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa ">trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa đồ nhựa Bánh Tiramisu rượu Bailey Canh bầu những món salad ngon tươngon cho cả nhà thưởng thức">4 món bánh ngon cho cả nhà thưởng thức xuc xich heooai lang tim món bò thực hiện nhanh chù cach lam salad ca ngu chao thom ngon món nhậu ngon lam banh bao nuong ngan lop Lýởng thức ẩm thực đường phố món cà ri có thể giúp chống bệnh cach lam salad cam luu bánh đậu phộng chocolate cu chia sẻ mẹo vặt mon ăn lạ Chan gà Chiên chiên xào xào Sao cho ngon khỏe cach lam ca ri ga ngon bacon cuon bo sot mu tat công thức mocktail hương vải 3 tầng canh rau củ nấu hến khoai sã cach lam banh tao gÃƒÆ kho hat de làm chả lụa chay công thức thịt bò chiên tẩm mè tom hap Ba con cừu Tiệc nướng Mông Cổ thức uống halloween bưởi Diễn chè đỗ xanh bí ngô thit bo bam mâm bánh trôi trang trí bộ ấm trà cai thao cuon ngon cơm cuộn california cách làm thạch 3 tầng huong dan lam banh san xuc xich boc trung trai tim yogurt ngon yaourt sua tuoi thom ngon che bot loc thịt viên cai thao cuon thom yaourt sua tuoi thom mi okonomiyaki thom ngon xu xe xuc xich boc trung trai tim valentine xoi hoa bầu xào trứng các công thức pha nước chấm bánh tart chuối chín xuong heo ham mang chè bơ xoi ga ngon xoi nep dua xoi mit ngon xoi de salad cam cai thao cuon thom ngon mực nhồi rán xoi boc xuc xich Mon coi ga nuong ngon chuoi nuong thom ngon xien nuong là m trung sua xoài cai thao xao Lam bo vien xoai dam xao rau súp đậu xoi cu sen xi quách hau chien trung văn phòng xanh