Bò Mỹ ngọt, thơm hòa quyện với nước lẩu riêu cua đồng tạo nên hương vị mới lạ cho nồi lẩu của gia đình bạn trong ngày cuối tuần rét kỷ lục này.
Lẩu riêu cua ba chỉ bò Mỹ cho ngày cuối tuần rét đậm

Nguyên liệu gồm có:

- Cua đồng: 500 g

- Ba chỉ bò Mỹ: 1 kg

- Đậu mơ : 6 bìa

- Hành khô : 5 củ

- Hành lá, rau muống, rau mồng tới, rau sống tùy thích.

- Giấm bỗng

- Mắm, mỳ chính, một chút đường (cho mềm ngọt nước dùng)

- Giò sống: 200 g

- Cà chua : 5-6 quả.

Cách chế biến:

- Đậu phụ cắt nhỏ rồi chiên vàng đều các mặt

- Hành lá, rau muống, rau mồng tơi nhặt rồi rửa cho sạch, cà chua rửa thật sạch bổ kiểu múi cau.

- Cua có thể nhờ xay luôn ngoài hàng, gạch cua bỏ ra túi riêng.

- Lấy phần đầu hành trắng, cùng với hành khô bóc vỏ xắt nhỏ phi thơm thì cho gạch cua vào xào chín cùng với 1 muỗng mắm, ½ (một phần hai) muỗng mỳ chính, ½ (một phần hai) muỗng đường rồi trút ra đĩa.

- Tiếp tục cho cà chua bổ kiểu múi cau vào xào cho đến khi nhừ thì cho 1 muỗng mắm vào. Cho tiếp đậu đã chiên vàng vào cùng cà chua cho đậu được thấm gia vị hơn, đun chừng 10 phút.

- Cho cua đã xay ra bát tô, cho thêm chút muối, nước lã vào lọc lấy nước, cho gia vị vào nồi nước cua bắc lên bếp, khuấy nhẹ đều tay cho đến khi canh sôi và gạch cua nổi lên thì vặn nhỏ lửa. Dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi cho kết lại thảnh từng mảng rồi tắt lửa. Bạn có thể vớt riêu cua ra một cái bát rồi ăn đến đâu thả dần vào nồi nước lẩu đến đó để riêu khỏi bị vỡ.

- Cho nước dùng cua ra nồi lẩu, cho vào đậu phụ, gạch cua đã chưng, giấm bỗng (tùy khẩu vị), giò sống, hành lá, ba chỉ bò Mỹ vào nhúng và nhâm nhi.

Theo Ngoisao.net

Xem thêm >>> bữa ăn chiều 5 món siêu ngon


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Quà Lễ Nội Trợ mon chien xào miến kem sữa tươi cacao Pháo thịt bò hầm mệt mỏi bí xào ngô ngọt Đuối ngon lụy khế mÃy tôm su xay sinh tố dâu và chanh gà sốt nước tương xoi hat de Sup cua củ cải trắng xào trứng mut rau cau công sơ kem đào Than Đu đủ mắm dua xao chẠyuri kurohara quả chuối Mien sườn kho tương Những thiết kế giá úp bát độc đáo sắn bí ngô cấm kỵ nem cua bể gà tiềm hạt sen thit cuu ham ruou cach pha nuoc cham bun cha chan tình cơm nổi tiếng Việt Nam ngô Cach lam cach lam banh quy me kệ tủ cach lam cha oc ngon thớt gỗ do xao Canh Bí Đao su hào Dưa món cho ngày Tết canh rau den món ăn hàn cach lam me ngao duong ngon Chao dinh dưỡng trứng chiên củ cải khô cá lóc đồng chiên sả Trâm Phạm ghẹ rang me Banh khoai Cách pha cocktail băn Đuối không em cach lam bò luc lăc sua kem vani Sinh nhật cháo luơn y lá hệ Kheo tu lam thit dong Cách lam dua chua cách làm bánh ngô làm bánh khoai tây cá hố kho niêu đất Khoai tay chiên Cà Nuong bít tết ngon gà kho nấm sữa chua lựu Bạn ăn bánh căn cá cơm săn chưa cupcake nhân dâu Các Món nướng ngon miệng canh thịt bò nấu khế cai thia xao nam ngon cach xao bun ngon Tự làm Bi dau mien nau thit Bánh flan Mứt cam cua bà chao dinh duong mon ngot Cach nau bun bo hue ốc rang muối ớt tôm xào ớt cu sen kho TÃƒÆ o Những món vỉa hè khoái khẩu của QuẠcach lam suon nuong nÃ Æ đu đủ trộn dac tên Mi tron cach lam mon hap ngon Đồ uống Chung hải sản nướng nhửng ca salmon luc lac ngon cá chép om đậu hũ sốt thịt băm banh chuối hấp lau ca tam nga mông những món canh nấu với tôm tươi vỏ soup carrot