Những ngày trời thu dịu mát mà được thưởng thức món lẩu cá chép này thì thật là tuyệt. Lẩu riêu cá chép
Lẩu riêu cá chép

Nguyên liệu gồm có:   1,5 kilogram cá chép, 100 gram mẻ, 1 kilogram cà chua, 500 gram xương gà, 200 gram thì là, 300 gram hành lá, 400 gram rau cần nước, 400 gram bún tươi, muối, hạt nêm, đường, dầu chiên, nước mắm ngon, ớt tươi.



Thực hiện

- Chọn cá chép loại còn sống, làm sạch, đánh vẩy, bỏ vây và đuôi. Lau khô, chiên sơ ngập trong dầu thật nóng cho vừa chín.

- Cà chua chọn loại chín mọng đỏ, cắt múi cau, xào trên lửa nhỏ cho lên màu đỏ thật đẹp và chín mềm, nêm muối đường cho vừa ăn.

- Thì là lặt sạch, bỏ phần gốc già. Hành lá, cần nước rửa thật sạch cắt khúc khoảng 5cm, bày ra đĩa.

- Nấu xương gà với khoảng 1,5 lít nước, để lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Thỉnh thoảng hớt bọt cho nước thật trong. Vớt bỏ xương. Cho cà chua đã xào chín vào, mẻ nghiền nhỏ, nêm vào từ từ cho vừa ăn, nêm gia vị gồm hạt nêm, đường, nước mắm cho có vị vừa chua và ngọt. Gia giảm gia vị tùy theo độ ngọt của cà chua.

Khi ăn cho cá đã chiên vào. Có thể thay cá chép bằng cá điêu hồng.     Theo Phụ nữ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Canh bầu nấu tom bánh phô mai chanh dây miến dong nấu gà SÃƒÆ bánh bông lan cuộn vị trà xanh cach lam lau kem kẹo trái tim Đông Xào Trứng chien món ngon mỗi ngày nuoc dau tay chanh chế biến thịt bò thịt gà xào hạt sen Cá Kho Rau muống xào chao lạ miệng mon nhau cơm gà teriyaki rÃƒÆ Trứng cuộn phô mai đông lạnh nau mon an ngon bún hến sốt mì ý với thịt cua gà sốt gia vị cach nau ngan ham nam chả cơm ngày Tết Chuối banh khoai tay thom Canh cÃƒÆ đậu hũ rán giòn ớt chuông Thịt trâu đỏ Sức khỏe bán kho thịt ba bà cafe dứa thơm cắt tỉa kho dứa gấc Ru lợi ích thanh long ung thư táo bón trững Chùm cá lóc nướng ăn với rau Cáu Canh chua cá rô nấu trái giác Quấn nấm xào sả lam dua mon cu hoi ngon ngừa bệnh súp miso món Nhật công thức carbonara pasta cach lam nộm lưỡi heo làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện gà à c trung chien hau sua sân cac mau banh gato đep bí ngô cach lam tao do nhoi hat sen bông cải xào sò điệp bánh cam nhân đậu Căn phòng chiên cẠi canh bi ngoi dau hu Nấm kim châm cà ri ca hoi ngon pasta bí ngòi bep doc than Đoàn Xuân Mứt hoa atisô đỏ bà đầm thép nấm kim châm trộn cay salad cu sen hong món ăn giải rượu canh chuối ga nau dong thứ đậu đỗ xa lach tron bong so dua Tao công thức siro dâu tằm khoai ran xao cach lam banh hong vang lam banh muffin socola ngon xoi cu sen thom ngon ớt xào thịt bò au cocktail kem vị táo cach lam lau nam bánh bí đỏ bánh crepe dâu tây canh bí saboche mut khoai mon Miền Bắc cá hồi nấu cháo khổ qua chiên bột lam banh 20 lời khuyên hữu ích cho các bà nội nâu ân ngon trang tri banh hành nấu thịt heo rán trứng với rau củ Điều cần phải biết khi bảo quản chocolate đắng halloween 2015 Đồ uống ca chua nhoi pho mai Hương vị quê hương chốn thành thị NAU cách làm canh kim chi cach lam ruoc ga Nep thang