Mang chút hương vị Hà Nội về nhà với món Lẩu ốc thả đậm đà, thơm ngon. Các loại rau xanh mát chín vừa trong nước lẩu ngọt chua, cay thanh tao và thơm mùi sả cùng những viên ốc chín giòn, ngọt thịt sẽ khiến cả nhà bạn không thể dừng ăn. Công thức
Lẩu ốc thả

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt ốc bưu 100g
  • Giò sống 150g
  • Nghêu 1 kilogram
  • Sả cây 6 cây
  • Cà chua 2 quả
  • Lá chanh 5 lá
  • Hành tím 2 củ
  • Hành tỏi băm, sả băm, gừng băm, ớt hiểm
  • Rau om, ngò gai
  • Rau ăn lẩu: rau muống cọng, hoa chuối bào, kèo nèo, nấm kim châm, bún
  • Đường, muối, tiêu, nước mắm, dầu chiên
  • Bột ngọt
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Giấm gạo lên men

1. Cách sơ chế:

– Thịt ốc sơ chế sạch, băm thật nhỏ.
– Cà chua cắt múi cau. Lá chanh cắt nhuyễn. Sả 3 cây đập hơi dập, cắt đôi, 3 cây cắt đôi, xẻ dọc mỗi khúc làm hai. Rau om, ngò gai cắt khúc 2cm. Hành tím cắt lát. Ớt hiểm: 1 quả băm, 2 quả đập dập.
– Rau muống, kèo nèo cắt khúc 4cm, xếp các loại rau lên dĩa với nghêu.

2. Cách thực hiện:

– trộn thật đều thịt ốc, giò sống với 1M hành tỏi băm, 1M sả băm, 1/2M gừng băm, ½ (một phần hai) trái ớt hiểm băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, ít tiêu. Vo viên chả ốc, dùng cây sả xiên vào giữa.
– Phi thơm hành tím cắt lát với dầu chiên, cho cà chua vào xào với 1/2m muối và 1/2m đường, cho 1.5 lít nước vào nấu sôi, nêm 1m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M đường, 2M nước mắm, 5M Giấm gạo lên men LISA®, ớt hiểm và sả cây đập dập. Nếm vị vừa ăn, cho rau nêm vào rồi tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Khi ăn cho viên ốc và nghêu vào, ăn kèm bún và các loại rau, chấm kèm nước mắm và ớt hiểm.

Mách nhỏ

Dùng cọng sả xiên ốc để ốc thơm mùi đặc trưng của sả.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm kem bơ bánh mì bơ trinh Dau nanh cách làm tào phớ tôm hấp trà chanh leo món nộm lam dau phu hu tieu ca ngon sau sinh cam ung thư mì trộn chay bep gia dinh cách làm bánh cupcake suon nuong bac ha ngon thit de hap nhân thịt Bánh mousse Thanh Hóa phá Ÿ Chả cá Cach lam rau cau la dua cach lam phơ cach lam sua chua Thưởng thức món cá điêu hồng nướng vẽ thịt hấp mon ăn viêt tôm sốt tỏi Đậu hũ ngon à chua thân việt nam yaua xoai ngon Mong nama socola kiểu nhật kem cafe xốp mềm kem dua thom ngon bánh trôi spaghetti sốt hải sản day nau an khay để đồ hoá chất Cà ri âu trà atiso Súp hải sản bổ dưỡng banh mousse dâu tây Cá lăng hấp bia okonomiyaki style="background-color: #0A811D" href="/index.php?q=Cá rô kho tộ">Cá rô kho tộ đun nuoc soi bang lo vi song banh lo tai heo ngon bun cha ha noi CÁch làm đậu bắp mon cha bò xào cach lam salad kieu phap pate cách làm thạch dưa hấu cách làm bánh bao Giáng sinh từ thịt gà Ăn gì để bổ sung vitamin D nổi ga kho gung xa lach dau phu ngon bò xào cà tím cấm trung ran ga nau rau cu cuon sushi ngon Ăn gì để bổ sung vitamin D bep gia dinh banh chocolate biscotti trứng cút lộn xào me món xào Hằng MT Gà hầm sả canh chay Mang tay cà kho đậu xanh bao tử heo khìa nước dừa Thiên Trúc Ca loc bong kho thá t rượu cá hường chiên ca ngu kho dua Thịt Dê khô mứt tết ngày tết nước dừa cach lam ga roti quốc giẠtré cua bà hoa atiso An vat Chá Hồng Kong Món nướng và rượu gạo truyền thống sinh tố dưa hấu dâu khoai lang say deo ngot Lưới củ mì hấp sữa Cún Khang Bánh canh cá lóc Mẹo vặt nấu ăn bánh tiêu canh kim chi đậu chả ốc banh sampanh ngon Sinh to cân tương cà latte hot cupcake chocolate bơ lạc hÃƒÆ p táo đỏ