Bữa lẩu nhà bạn sẽ nồng nàn hơn nhờ chuỗi tiêu xanh nấu cùng thịt nghêu tươi ngọt và nước dùng vừa miệng, hòa hợp các loại gia vị kích thích vị giác.

Nguyên liệu cần có:

• 50 gram tiêu xanh
• 30 gram hành tím
• 1,5 kilogram nghêu
• 3 vắt mì
• 2 trái cà bát
• 1 lít nước dùng
• 1 bó mồng tơi, tần ô
• Tỏi, ớt sừng, dầu chiên
• Hạt nêm, đường, màu điều

Hướng dẫn cách làm:

Bò nướng củ ấu

• Nghêu ngâm rửa thật sạch, cho vào nồi luộc vừa hé miệng, vớt ra. Nước nghêu lọc qua rây để bỏ cặn.
• Tiêu xanh rửa thật sạch, ½ (một phần hai) tách lấy hạt, ½ (một phần hai) để nguyên. Cà bát rửa thật sạch. Rau mồng tơi lặt rửa thật sạch. Tần ô rửa thật sạch. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ. Ớt sừng cắt lát.
• Phi thơm tỏi, hành tím rồi cho tiêu xay, tiêu hạt đập dập vào xào thơm rồi cho cà bát, ớt và nước dùng, nước luộc nghêu vào nấu sôi.
• Nêm hạt nêm, đường, 1 muỗng cà-phê màu điều rồi cho nghêu vào. Khi ăn trụng mì, rau cải vào nước lẩu.

Mong các bạn ngon miệng với món lẩu nghêu tiêu xanh.

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)