Hướng dẫn

• 1. Nghêu ngâm rửa thật sạch, cho vào xoong luộc vừa hé miệng, vớt ra. Nước nghêu lọc qua rây để bỏ cặn.
• 2. Tiêu xanh rửa thật sạch, ½ (một phần hai) tách lấy hạt, ½ (một phần hai) để nguyên.
• 3. Cà bát rửa thật sạch, rau mồng tơi, tần ô rửa thật sạch.Tỏi, hành tím bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt sừng xắt lát.
• 4. Phi thơm tỏi, hành tím rồi cho tiêu xay, tiêu hạt đập dập vào xào thơm rồi cho cà bát, ớt và nước dùng, nước luộc nghêu vào nấu sôi.
• 5. Nêm hạt nêm, đường, 1 muỗng cà phê màu điều rồi cho nghêu vào.Khi ăn trụng mì, rau cải vào nước lẩu.