Nguyên Liệu - Cho 4 phần ăn 200 gam nấm kim châm 200 gam nấm càng cua trắng và nâu 2 nấm tuyết vừa vừa 5 nấm đông cô 1 trái bắp non , tươi 2 củ cà rốt lớn 300 gam mực tươi 10 con tôm càng size M 1 kg con nghêu 200 gam thịt nạc cá thát lát vò viên . 500 gam Rau tần Ô ( Cải cúc ) 500 xương cổ
Lẩu Nấm






 


Nguyên Liệu

- Cho 4 phần ăn
200 gam nấm kim châm
200 gam nấm càng cua trắng  và  nâu
2 nấm tuyết vừa vừa
5 nấm đông cô
1 trái bắp non , tươi 
2 củ cà rốt lớn
300 gam mực tươi
10 con tôm càng size M
  1 kg con nghêu
200 gam thịt nạc cá thát lát vò viên  .
500 gam Rau tần Ô ( Cải cúc )
500 xương cổ gà
Vài cọng hành lá

Chế Biến

Tất cả nấm cắt gốc , rửa thật sạch để ráo . Nấm đông cô thái mỏng , nấm tuyết chẻ làm bốn .
Rau Tần Ô và hành lá rửa thật sạch để ráo nước . Bắp bóc vỏ bẻ làm ba khúc
Mực làm sạch khứa vải rồng cắt miếng vừa phải . Nghêu ngâm cho sạch cát .
 Cho vào nạc cá thát lát  gia vị , tiêu củ hành tím hay tỏi băm thật nhỏ tùy theo ý thích . Sau đó vo thành từng viên tròn .
Tôm cắt râu , đầu và rút chỉ .
Dùng ¼ (một phần tư) củ cà rốt tỉa hoa . Phần còn lại dùng nấu nước ngọt
Cho xương cổ gà đã rửa thật sạch cùng cà rốt  và nấm đông cô vào hầm lên trong vài tiếng đồng hồ còn khoảng 1 lít nước ngọt là được . Để nguội cho vào tủ lạnh . Khi nào chuẩn bị sẵn ăn lấy ra  . Lọc lấy nước trong  bằng cái rây nhỏ . Phần còn lại cùng váng mỡ bỏ hết .Nêm thêm ít gia vị sao cho có độ ngọt thanh và thơm mùi nấm .
Chọn dĩa lớn xếp rau ở giữa những thứ khác xếp vòng quanh bên ngoài  . Phía trên xếp nấm

 




 


 


Cho vào nồi lẩu nấm tuyết , ba khúc bắp , cà rối tỉa hoa , hành lá cắt khúc  .Mở lửa lên
cho nghêu , rau , mực ...vào trụng dần ,  ăn nóng . Nước chấm là nước tương ngon dầm ớt .


 




 



Nếu ăn kèm thì dùng sợi mì gói ăn liền là ngon hơn hết . Không nên ăn cùng bún sẽ nhạt  .

Song Nhi

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nuoc ngoai

mon gio 脙 m tà o Banh canh cua ngủ Tác hại đáng sợ của giấy bạc trong Nhộng ong rừng món ngon miền sơn cước mì ý gà bbq Xa xiu ba chi kho ốc bươu hấp chanh oreo thịt gà xào sả banh trung nuong nhan thit Người Châu Á ăn những thứ kỳ lạ chè sữa trân châu cach muoi sung ngon cach pha tra Sua Com sườn bánh tôm chiên xoi nep than cu sen vịt nấu rau củ làm bánh khảo cach do banh xeo Trứng cá cach lam cupcake rau quẠcach lam socola trung bap canh dưa kem trà cá rau thuc don cho ca tuan dac biet Dung do banh xeo Bánh trung thu rau câu gà roti meo vat nha bep Canh chua cà cac mon an viet nam giải độc banh muffin chuoi ngon Ngó sen Mường cach lam hau chien chao ca thu thom ngon Hàn thực banh quy bo trung cut bao gio song banh ran bi ngo lo tai heo ngam gà cuộn trứng cá banh cupcake kem bánh gấc nhân đậu Thit lon kho cá chép om 四方粽子 An Sáng miến xào với tôm mì spaghetti soup gà cà thà c là c đậy kín cac mon an dan da Com chiên rau câu con mắt Các loại nước ép sinh tố được sao bánh từ mì lÃng bánh qui nhân kem chien trung cá điêu hồng Tau nấu chua panna cotta vị dứa Panna cotta dứa thơm đậu hũ hấp hải sản cach lam che bap ngon mon an tu thit ga cải chiên mon Y ốc bung cà tím Hai cách làm món ốc cach lam kem dua bánh khoai rán lúng túng cach lam rong bien mango yaourt verrines ngon chè Xao thịt chia sẻ xoi vang malaysia ngon kem vanilla cocktail kiwi thom cach lam lau nam chua cay xôi vò đậu xanh Tôm bun rieu tom thit bong bong ca Món Chính Cách làm trứng muối quÃƒÆ sao cach lam che khoai so cong thuc súp lơ xa lach thit ga mực nhúng dấm bò chiên xù thach dau xanh Vì sao người miền Trung thích ăn cay ẹp chân gà chiên sốt nem thập cẩm chiên tim heo xào thập cẩm ngon mÃƒÆ banh mi nhan thit công dụng của bia vịt mon an tet Mẹo vặt nhà bếp hữu ích cho bà nội