Lẩu nấm này ở việt nam bây giờ rất thịnh hành, mình học được của 1 người bạn đầu bếp của Nhật, thật ra món này đặc biệt ở nước chấm. Nước chấm đúng là phải hơn 30 loại gia vị, ở việt nam thì không có đủ nên mình chỉ làm được 10 vị thôi nhưng vẫn đủ ngon
Lẩu nấm

Nguyên liệu cần có:
Nước dùng lẩu

  • 1 con gà đi bộ (gà càng ngon thì nồi lẩu càng hấp dẫn). Lóc thịt gà cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 3 ngón tay. Khi ăn nhúng vào nồi nước lẩu. Xương gà thì bỏ vào nồi hầm thêm ít đầu gà hoặc đùi gà cho ngọt nước.
  • 1 nắm kỷ tử
  • 15 trái táo tàu đỏ
  • 10 cái nấm hương khô
  • 3 – 4 miếng hoài sơn
  • 1 củ sâm tươi ( cái này không có cũng được)
  • 1 ít tiêu hột
  • Gia vị: Muối, đường
  • Nước chấm ăn kèm
  • (Món này ngon và đặc biệt nhờ nước chấm)
  • Đậu phộng
  • Thính
  • Hạnh nhân
  • Hột dẻ
  • Gừng
  • Táo tàu
  • Hành lá
  • Ớt bột
  • Muối
Các món ăn kèm với lẩu nấm.
  • Nấm các lọai, càng nhiều lọai nấm càng hấp dẫn.
  • Rau tùy khẩu vị, món này ngon nhất là ăn chung với bông bí.
  • Miến, mì, mì gói tùy khẩu vị.
  • Nếu bạn thích có thể ăn chung với đậu hủ trắng và tàu hũ ky.
Hướng dẫn cách làm:
lau-nam 1

lẩu nấm

 Cách làm nước chấm
  •  Đậu phộng, mè, thính, hạnh nhân, hạt dẻ rang vàng, giã nhỏ.
  •  Táo tàu xay nhuyễn. Gừng bằm nhuyễn, rang vàng. Hành lá cắt nhỏ.
  •  Các thứ trên trộn thật đều để riêng ra, khi ăn thì bỏ vào chén mỗi người một chén, khi nước lèo sôi thì múc 1 muỗng nước lẩu đổ vào chén nước chấm.
 Cách nấu nước lẩu
  •  Xương gà cho vào nồi hầm lấy nước ngọt. Khi nước sôi, Lưu ý vớt bọt cho sạch, để có nước trong. nếm nêm gia vị vừa ăn, Lưu ý món này là món ăn thanh, nên nêm nước dùng không được quá mặn, nước dùng phải thanh ngọt của táo tàu và kỷ tử. giảm bớt lửa, cho sâm, hoài sơn, tiêu hột, tỏi vào hầm vài giờ, cho kỷ tử và táo tàu vào hầm tiếp 30 phút nữa. Sau cùng, lược sạch nước lẩu qua bao vải cho nước thật trong và sạch.
 Cách dùng
  •  Đỗ nước lẩu vào nồi lẩu đặt trên bàn ăn, khi nước lẩu sôi ta cho thịt gà và từng lọai nấm vào đợi sôi lại thì dùng được. Khi ăn lẩu nấm ta cho từng lọai nấm vào nồi và ăn để tận hưởng được hết hương vị thơm ngon, ngọt của mỗi lọai nấm. Nước chấm sẽ làm tăng hương vị đậm đà của nấm bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay nồng của ớt gừng, béo của đậu phông, hạt dẻ, hạnh nhân, hành lá, mè và vị ngọt đặc biệt của nấm. Mỗi lọai nấm sẽ giúp bạn cảm nhận một cảm giác khác nhau.

Các bạn hãy thử một lần cùng quay quần bên nồi lẩu nấm với đầy đủ các thành viên trong gia đình bạn sẽ có buổi tối đặc biệt không thể nào quên được.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam lau nam cach nau lau nam cach nau lau nam ngon

cưới bánh quy bơ trái cây cach nau hu tieu suon bánh cây gậy chocolate Phơ bánh tôm chiên trộn cơm với phô mai tom hap dau hao thom cach lam thit bo cuon la lot cach lam banh mi brazil soup dưa leo cách nấu trứng cút ngon cach lam sup banh mi phần cach nau lau xi quach thịt bò nấu dưa cải chua ca om nam lau thai chua cay cá diêu hồng nướng bep gia dinh chÃƒÆ khoai rong nho thom ngon Cách làm dưa cải chua sợi pasta Chú cút chiên mật ong cắt tỉa hoa quả lam crep cuon trai cay ngon nau thit bo ngon phú sĩ ga ta quay gion thom 3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn cách làm gà nấu mẽ Công thức Măng Tây Cách làm bánh bao thuc" href="/index.php?q=lẩu cay">lẩu cay mứt hạt đậu phộng Mẹo vặtanh">lam banh kem chanh mì pasta caro huong dan lam thach rau cau Làm bún hản Những loại hoa quả bạn thường bổ và nộm xoài khô bò tim heo xao hanh tay phở phở nước nấu phở hồi quế nấu cháo nghêu bánh chiên cà rốt với tôm thịt miến dong tr㪠chè trái đu đủ thịt sốt kim chi mon tom nuong ngon bí ngô xào hải sản CA KHO Bong bi mien cua ngonle="background-color: #4A7D87" href="/ mon ngon tu thittruy kem que dưa chuột thịt lợn muối cuốn salad"> thịt lợn muối cuốn salad mẹ cach nau canh hến sua Tuyết Nguyễn Công thức bánh bông lan bánh cuốn làm bằng chảo chống dính CÃƒÆ Kho dua Món ngon từ bạch tuộc cá diêu hồng gói giấy bạc đút lò cha dau thit dạ dày hầm Chè đậu đỏ mon chuoi đậu phụ lau gÃƒÆ mắm chấm bún đậu cua chien gion mứt củ cải Thêm cách làm mứt củ Giải Nhiệt đậu phụ kho canh cá lóc nấu chua Trứng cá hồi banh uot mở tôm đồng khoai tây chiên bơ tỏi món ngon mi vit tiem vit kho đông đỗ bánh oreo tp cà mau trứng rán Bột chien khổ qua nhồi thịt xào trứng chiên đậu phụ xào giá cach làm lau xi quach thit bo uc bánh miền tây sườn nướng ớt trang tri hoa qua chiên trứng cà chua kiểu ý Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn cá nục kho mơ muối mit xao thit bam ngon bí ngô chiên xù cách nấu chè thập cẩm sa lat cá ngừ nhÅ cơm chiên rau thập cẩm cach nuong thit ăn sống cá dương vật com nam ca ngu ngon kem que dưa chuột Tỉa hoa hồng từ quả dâu tây che bien tep moi meo lam bep tự may bộ khăn mũ cac mon mi mỳ tôm xào bò bột phô mai bánh cà phê flan banh Doraemon