Lẩu nấm này ở việt nam bây giờ rất thịnh hành, mình học được của 1 người bạn đầu bếp của Nhật, thật ra món này đặc biệt ở nước chấm. Nước chấm đúng là phải hơn 30 loại gia vị, ở việt nam thì không có đủ nên mình chỉ làm được 10 vị thôi nhưng vẫn đủ ngon
Lẩu nấm

Nguyên liệu cần có:
Nước dùng lẩu

  • 1 con gà đi bộ (gà càng ngon thì nồi lẩu càng hấp dẫn). Lóc thịt gà cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 3 ngón tay. Khi ăn nhúng vào nồi nước lẩu. Xương gà thì bỏ vào nồi hầm thêm ít đầu gà hoặc đùi gà cho ngọt nước.
  • 1 nắm kỷ tử
  • 15 trái táo tàu đỏ
  • 10 cái nấm hương khô
  • 3 – 4 miếng hoài sơn
  • 1 củ sâm tươi ( cái này không có cũng được)
  • 1 ít tiêu hột
  • Gia vị: Muối, đường
  • Nước chấm ăn kèm
  • (Món này ngon và đặc biệt nhờ nước chấm)
  • Đậu phộng
  • Thính
  • Hạnh nhân
  • Hột dẻ
  • Gừng
  • Táo tàu
  • Hành lá
  • Ớt bột
  • Muối
Các món ăn kèm với lẩu nấm.
  • Nấm các lọai, càng nhiều lọai nấm càng hấp dẫn.
  • Rau tùy khẩu vị, món này ngon nhất là ăn chung với bông bí.
  • Miến, mì, mì gói tùy khẩu vị.
  • Nếu bạn thích có thể ăn chung với đậu hủ trắng và tàu hũ ky.
Hướng dẫn cách làm:
lau-nam 1

lẩu nấm

 Cách làm nước chấm
  •  Đậu phộng, mè, thính, hạnh nhân, hạt dẻ rang vàng, giã nhỏ.
  •  Táo tàu xay nhuyễn. Gừng bằm nhuyễn, rang vàng. Hành lá cắt nhỏ.
  •  Các thứ trên trộn thật đều để riêng ra, khi ăn thì bỏ vào chén mỗi người một chén, khi nước lèo sôi thì múc 1 muỗng nước lẩu đổ vào chén nước chấm.
 Cách nấu nước lẩu
  •  Xương gà cho vào nồi hầm lấy nước ngọt. Khi nước sôi, Lưu ý vớt bọt cho sạch, để có nước trong. nếm nêm gia vị vừa ăn, Lưu ý món này là món ăn thanh, nên nêm nước dùng không được quá mặn, nước dùng phải thanh ngọt của táo tàu và kỷ tử. giảm bớt lửa, cho sâm, hoài sơn, tiêu hột, tỏi vào hầm vài giờ, cho kỷ tử và táo tàu vào hầm tiếp 30 phút nữa. Sau cùng, lược sạch nước lẩu qua bao vải cho nước thật trong và sạch.
 Cách dùng
  •  Đỗ nước lẩu vào nồi lẩu đặt trên bàn ăn, khi nước lẩu sôi ta cho thịt gà và từng lọai nấm vào đợi sôi lại thì dùng được. Khi ăn lẩu nấm ta cho từng lọai nấm vào nồi và ăn để tận hưởng được hết hương vị thơm ngon, ngọt của mỗi lọai nấm. Nước chấm sẽ làm tăng hương vị đậm đà của nấm bạn sẽ cảm nhận được hương vị cay nồng của ớt gừng, béo của đậu phông, hạt dẻ, hạnh nhân, hành lá, mè và vị ngọt đặc biệt của nấm. Mỗi lọai nấm sẽ giúp bạn cảm nhận một cảm giác khác nhau.

Các bạn hãy thử một lần cùng quay quần bên nồi lẩu nấm với đầy đủ các thành viên trong gia đình bạn sẽ có buổi tối đặc biệt không thể nào quên được.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam lau nam cach nau lau nam cach nau lau nam ngon

cua ocani tron ga gio heo chien ngon công thức bánh bao Cá chiên Tất tần tật cho tết này cải chua tu lam mẻ cach lam cha ram ngon Thú vị với món cach lam nom cu sen mưt gừng gà hầm rau răm spaghetti kim chi salad nấm Phủ dau hu xoa ngon heo non banh tiêu cach tia rau cu cách làm bánh cupcake vị trà xanh thai nhi Chè lam banh donut thịt bò hầm cà ri nước cốt dừa và mojito vị thơm cach lam bach tuoc xao Xào Bánh chuối hùm Làm Kem Ăn Vặt trong muc tam bot chien xúc xích chiên cha dau thit dạ dày hầm ruoc ca hoi nhat sà ng Trứng cá hồi xay củ sen đậu đen Hà Lan Thịt heo kho mang ngòi bí đao hấp thịt vết thương sẹo nghệ nha đam mẹo dứa xào sườn heo cach tia hoa ca rot tom su hap ngon banh chocolate sacher Ướp thịt nướng chả cá viên xào hành nấm mon ca loc mut quat deobo cuon nam ngonlam kem dau den thit heo luoc Bột sắn Pet Chi礙n canh cà chua chè thạch rau câu món ăn từ tôm cơm thịt gà nấm trứng giải khát bánh khoai dừa nạo thực đơn cơm chiều VÃƒÆ chuyên làm sốt với dâu tây salad khoai tay bánh ú đoan ngọ quà handmade tôm nướng dừa khô món nướng hương để lạc rang ớt cach nau mi xào cá rán báo trung hap thit cay emdep sinh tố dâu Cach lam thach dua bánh oreo nuoi xao Thái cach lam cheesecake hoa qua ngon cua chien gion Tré bà Đệ dui ga nuong la chanh ngon chè hạt sen long nhãn cuối tuần món giải nhiệt giá rẻ thịt gà om nước tương xuong coc dam muoi ot cai mam tron thit bo banh bot nep tom chay Mẻ cach lam goi ga chua ngot cach lam dau sot trung muoi banh bao chien gion Miếng thực phẩm sạch Công dụng tuyệt vời của quả óc chó lá xách panna cotta trai cay ngon Cơm tấm Sườn nướng Mon xao ngon cách làm bò khô thèm cach tia hoa rau xào thịt bằm gà ta quay hầm xíu snack khoai tây Nấm rơm Vân xiu mai tom thịt heo kho xá xíu mon nem nuong thom ngon