Bước thứ nhất(1): Xương ống rửa thật sạch, trần qua với nước nấu sôi cho ra hết bọt bẩn, vớt ra rửa lại rồi chặt khúc cho vào nồi, chế nước vào bắc lên bếp ninh lấy nước dùng.

Bước thứ hai(2): Tôm rửa thật sạch để ráo, mực rửa thật sạch cắt khúc vừa ăn xếp vào đĩa. Ngao ngâm qua nước gạo cho sạch cát. Các loại rau ăn kèm nhặt, rửa thật sạch, để ráo. Nấm hương khô ngâm nở, rửa thật sạch.

 Bước thứ ba(3): Cà chua bổ miếng cau, cho vào dầu chiên nóng để làm nước màu.

Bước thứ tư(4): Khi nồi nước dùng đã được, bạn chế cà chua chưng và thả nấm hương vào để tạo màu và tăng hương vị cho nước dùng. Cho thêm ít me chua vào nồi để có vị chua mát.

Bước thứ năm(5): Nêm gia vị vào nồi nước dùng, dứa thái lát thả vào cùng rau ngổ, mùi, thơm vào đun lấy vị và mùi cho món lẩu.

Bước thứ sáu(6): Đậu phụ rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Nồi nước dùng đã hoàn thiện chỉ cần cho ra bếp gas mini hay bếp từ đun rồi nhúng rau, đậu, hải sản vào nữa và cùng cả nhà xuýt xoa vị chua chua, cay cay, lại ngọt ngọt của nấm, hải sản và cả nước dùng từ xương ống.

- Có thể ăn với bún hoặc mì tươi đều quá ngon.

Mong cả nhà cuối tuần ngon miệng với món ăn này nhé!