Không tốn qua nhiều thời gian bạn đã có ngay một nồi lẩu thơm ngon, hấp dẫn lại đảm bảo vệ sinh.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những nguyên liệu nấu lẩu nấm gà tại các khu chợ, cách khu trung tâm thương mại, nếu muốn bạn cũng có thể sáng tạo nên món lẩu nấm gà của riêng mình
Cách làm lẩu nấm gà: Nguyên liệu gồm có:
- Gà ta
- Nấm đùi gà
- Nấm hương
- Nấm bào ngư
- Gừng
- Cà rốt
- Rau ăn kèm: rau xà lách, cải xoong…
- Bột canh, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm.
Cách làm lẩu nấm gà: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa thật sạch xát muối hoặc gừng cho sạch hết bẩn và mùi hôi, sau đó chặt thành những miếng vừa ăn, không nên chặt quá to hay quá nhỏ.
- Nấm đùi gà rửa thật sạch và chẻ đôi hoặc ba vừa ăn, tùy vào từng nấm sao cho vừa ăn không quá to sẽ khó khăn trong khi ăn. Nấm đùi gà khi ăn dai giòn quá ngon, vì vậy mà nhiều người thích ăn nấm này. Cho nấm đùi gà vào một đĩa to.
Nấm đùi gà dai và giòn đã tạo nên vị ngon của lẩu nấm gà
- Nấm bào ngư sau khi cắt góc, rửa thật sạch để ráo và xé miếng vừa ăn, cho vào đĩa cùng với nấm đùi gà.
- Nấm hương có mùi rất thơm nên bạn chỉ nên cắt bỏ gốc, ngâm nở chứ không nên luộc trước như vậy sẽ làm mất đi mùi thơm đó.
- Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu xong, bắc một nồi đổ khoảng 2 lít nấu trước để làm nước lẩu.
- Để nồi lầu trở nên đẹp mắt bạn tỉa hoa cà rốt theo nhiều hình dạng khác nhau.
Tỉa hoa cà rốt để nồi lẩu đẹp mắt
- Gừng không cần phải thái mà chỉ cần đập dập là được.- Sau khi nước sôi cho nấm hương vào nấu trước để nồi lẩu có mùi thơm đặc trưng của nấm hương. Đợi nước sôi lại cho tiếp gà vào, cuối cùng mới cho cà rốt vào. Tiếp tục đun nhưng để lửa nhỏ để các nguyên liệu chín đều.- Lưu ý chỉ nên nấu gà vừa chín tới, không nên quá mềm và nấu phải thường xuyên vớt bọt để nước lẩu trong.
Có thể chuẩn bị sẵn một số nguyên liệu khác để nồi lẩu nấm gà thêm phong phú
- Nêm vào nồi hạt nêm, bột ngọt, muối, đường, nước mắm ngon.
- Khi thấy gà chín tới, cho tiếp nấm bào ngư, nấm đùi gà vào, tiếp theo cho cải thảo vào.
- Múc ra một nồi khác, cho xà lách và cải xoong khi nào ăn thì cho vào vì các loại này rất nhanh chín.
Theo Gia Đình Việt Nam
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
