Nấm tươi giàu giá trị dinh dưỡng như protein, vitamin, khoáng chất, một số axitamin mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Chính vì thế mà người ta có thể nói “nấm thách thức thịt gà”. Nào chúng ta cùng thưởng thức món ăn hấp dẫn này thôi.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram Nấm đùi gà
• 150 gram nấm kim châm
• 200 gram nấm bào ngư
• 200 gram nấm rơm
• và các loại nấm nào mà bạn yêu thích
• Rau củ để hầm nước dùng: su su, cà rốt, củ cải trắng, bắp ngọt
• 2 cây Đậu hũ non
• Rau nhúng lẩu: rau muống, tần ô, cải thảo…
• 500 gram bún tươi
• Gia vị: hạt nêm từ nấm, muối, nước tương, ớt…

Hướng dẫn cách làm:

Lẩu nấm chay

• rửa thật sạch các loại củ: su su, củ cải trắng, cà rốt, bắp ngọt. Cắt khoanh và hầm khoảng 45 phút.

• Các loại nấm cắt bỏ gốc, rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo. Nấm đùi gà xắt miếng vừa ăn. Bày ra dĩa.

• Các loại rau rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng, để ráo nước, cắt khúc ngắn, bày ra dĩa.

• Đậu hũ rửa sơ với nước, cắt khoanh.
• Nước hầm rau củ lược bỏ xác, lấy phần nước. Nêm thêm muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.
• Dọn ra bếp lẩu. Mời các  bạn cùng thưởng thức lẩu nấm chay.

Lẩu nấm chay

Mong bạn ngon miệng với Lẩu nấm chay !

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)