Lẩu măng chua riêu cua quá ngon cho đông này! Trời mùa đông, bạn hãy chuẩn bị sẵn một nồi lẩu măng chua riêu cua nóng hổi chua chua cay cay cho cả gia đình quây quần, ăn vừa ngon vừa nhanh gọn. NauNgon.com món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ tới các bạn cách nấu lẩu măng chua riêu cua giản đơn lại quá ngon, cùng tham khảo nhé!
Lẩu măng chua riêu cua quá ngon cho đông này!

Lẩu măng chua riêu cua quá ngon.

Lẩu măng chua riêu cua quá ngon.

Nguyên liệu của món lẩu măng chua riêu cua:

– 800 gram cua đồng 
– 400 gram măng chua
– Cà chua, dọc mùng, đậu bắp
– Hành lá, mùi tàu, hành khô
– Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh, ớt quả
– 1-2 quả me chua hoặc dấm bỗng
– Rau ăn kèm: rau muống, cải bẹ xanh
– Đậu phụ 

Cách nấu lẩu măng chua riêu cua:

Bước thứ nhất(1):  Cua đồng mua về rửa thật sạch, tách đôi, bỏ yếm, khều lấy gạch cua để riêng ra bát nhỏ, vắt vào bát gạch một vài giọt chanh để khử mùi tanh.

-Thân cua giã nhỏ, hoặc có thể cho vào máy sinh tố, xay cùng với ba bát nước lọc, xay thật mịn.

– Dùng đồ lọc, lọc bỏ bã, cho phần nước vào nồi thêm vào một thìa nhỏ muối, một ít hạt nêm.

– Phần gạch cua, phi hành khô, chưng gạch cua thơm, rồi cho ra bát nhỏ.

Chưng gạch cua cho thơm.

Chưng gạch cua cho thơm.

 

Bước thứ hai(2):  Bắc nồi nước lọc cua lên bếp, đun gần sôi thì nhỏ lửa, dùng đũa khoắng nhẹ tới khi sôi lăn tăn thì phần riêu cua nổi lên bề mặt, vớt riêu để qua bát nhỏ, phần nước lọc cua để riêng.

Lọc thịt cua.

Đun nước dùng.

 

Bước thứ ba(3): Dứa cắt bỏ mắt, thái lát, cà chua bổ kiểu múi cau.

– Dọc mùng rửa thật sạch, tước bỏ xơ, thái lát xéo.

– Măng chua rửa thật sạch qua với nước lạnh, cắt nhỏ, để lên rổ cho ráo nước.

– Đậu bắp rửa thật sạch, thái lát xéo.

– Hành lá rửa thật sạch, phần đầu hành thái chẻ làm đôi, phần đầu hành cắt khúc.

– Mùi tàu rửa thật sạch.

-Rau muống, rau cải và cải thảo rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.

Rau rửa thật sạch.

Rau rửa thật sạch.

 

Bước thứ tư(4): nấu nóng nồi, thêm dầu, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào đảo đều, thêm một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín nhừ.

– Thêm măng chua và dứa vào om cùng, tiếp tục đun từ 10 đến 15 phút.

– Thêm khoảng hai bát lạnh vào nồi măng chua, thêm me chua hay dấm bỗng, nêm lại gia vị vừa ăn, đun lửa nhỏ đun khoảng 15 phút, thêm nước đã lọc cua ở Bước thứ tư(4) vào đun cùng, đun lửa nhỏ.

Bước thứ năm(5): Cho riêu cua vào nồi măng chua, để rau bên cạnh, khi ăn cho rau vào.

Chỉ với các bước giản đơn như trên chúng ta đã có món lẩu măng chua riêu cua quá ngon rồi, Mong các bạn thành công với cách nấu lẩu măng chua riêu cua ngon. 

Lẩu măng chua riêu cua quá ngon.

Lẩu măng chua riêu cua quá ngon.

Diệu Linh(St),

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

List Cháo ca bac ma luoi heo xao thom ngon cach lam nom dua chuot các món thạch ngon chân gà ngâm chua ngọt đồ handmade trung làm bánh không cần lò xoi dau phong ngon đôi môi cá ót nấu riêu đặc sản miền trung gương Ca nuc Mẹo Văt sườn nướng tỏi món ăn bổ dưỡng Rạm bánh trang nấu súp cá hồi kho xao khoai tay voi thit bo làm sữa chua tự làm thịt gà rán sot me lam banh bôt lôc món ngon với trứng Trứng bác cà chua Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa bươm diy ThuÃÅ tôm rim nươc dưa chất liệu Dùng Heo Rừng Cach lam thit nuong amthuc mẹo vặt làm bếp banh lemongrass thom ngon thịt bò xào khế Trái Cây Vit quay Ä Ã i bánh mì hải sản chiên hoa giấy cách chiên khoai tây ChẠday spaghetti sốt kem phô mai Cún Khang 膼岷璾 nanh list kho cach nau canh moc mang chua món ăn từ thịt gà chuoi gia tra sua tran chau thom ngon Thịt Heo nuong cach nau chao bobo cách làm bánh quy ca viên chiên tai heo chua ngọt canh sup gà ta cà phê trà xanh sức khỏe gỏi xoài thịt bò khô nướng thịt từ thịt bò Cơm chiên ăn là ghiền giải Mon mam mực chiên xù bữa trưa thịt gà nộm giá đỗ tẩm mè công thức sữa ngô dau phu chẠy rau den trung muoi Làm Đẹp 7 món ăn không nên để qua đêm DAC san cách làm bánh trung thu cơn canh ngon chứng chướng bụng nước ngọt rượu banh bong LAN banh xeo mien tay thịt bò viên muc xao hanh cách làm bò ngâm giấm vải da Thơm ngon bánh in xứ Huế xôi đỗ N瓢峄沶g thực phẩm cách làm bánh pudding Nem thịt vit đẹp banh tet thom ngon pizza tom Thịt lợn bánh cà rốt quên cach làm bánh khoái gẠu cach che bien thuc an mi cha ca nau nuoc sam cach lam thit nguoi ngon tom nuong banh flan dua nhanh Hải sản vỉa hè Hạ Long ngon quên cơm cháy chè sen món bún móng giò hầm Măng Tây so phơ thu tinh cá linh kho lạt