Lẩu mắm là món ăn đặc sản của vùng miền Tây Nam Bộ. Cách làm lẩu mắm cũng khá giản đơn. Cùng trổ tài nấu lẩu mắm tiếp đãi gia đình và bạn bè trong những ngày mưa nhé!
Lẩu mắm nóng hổi ngày mưa - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gr xương ống
- 300 gr cá hú
- 200 gr tôm sú
- 150 gr thịt quay
- 100 gr chả cá
- 500 gr ngao
- 200 gr mực
- 100 gr mắm cá linh, cá sặc.
- 1 quả cà tím
- Sả, hành, tỏi băm thật nhỏ.
- Rau ăn kèm gồm: rau muống, hoa chuối, rau rút, rau cải, rau đắng, hoa bí (rau kim châm, hoa súng…)
- Vắt me khô, ớt.

Lẩu mắm nóng hổi ngày mưa - 1

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Xương ống rửa thật sạch, luộc qua nước sôi một lần rồi rửa thật sạch lại cho hết bọt, cho vào nồi ninh 2 tiếng làm nước dùng.

Lẩu mắm nóng hổi ngày mưa - 2

Bước thứ hai(2): Cá cắt khúc vừa ăn. Ngao, mực, tôm rửa thật sạch để ráo nước. Thịt quay, chả cá thái miếng vừa ăn.

Lẩu mắm nóng hổi ngày mưa - 3

Bước thứ ba(3): Cà tím rửa thật sạch, thái miếng con chì.

Lẩu mắm nóng hổi ngày mưa - 4

Bước thứ tư(4): Hành, tỏi, sả băm thật nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho cà tím vào xào qua, nếm nêm một ít gia vị rồi đổ vào nồi nước dùng xương.

Lẩu mắm nóng hổi ngày mưa - 5

Bước thứ năm(5): Trong 1 chảo nhỏ, lấy một ít nước dùng xương cho vào. Cho mắm cá sặc, cá linh vào đun trong 10 phút để tạo ra hương vị lẩu mắm.

Lẩu mắm nóng hổi ngày mưa - 6

Bước thứ sáu(6): Cho thêm sả băm thật nhỏ vào để dậy mùi.

Lẩu mắm nóng hổi ngày mưa - 7

Bước thứ bảy(7): Khi nước dùng hơi sánh đục các bạn lọc lấy xác cá rồi đổ lại nước dùng mắm vào nồi nước dùng xương. Vì mắm cá cũng đã mặn rồi nên các bạn nêm một ít gia vị thôi nhé. Cho thêm vắt me và 3 muỗng cà phê đường vào để làm cho nước dùng được thanh ngọt.

Lẩu mắm nóng hổi ngày mưa - 8

Bước thứ tám(8): Rau rửa thật sạch, ngâm nước muối cho ra đĩa.

Lẩu mắm nóng hổi ngày mưa - 9

Bước thứ chín(9): Chế nồi nước dùng vào nồi lẩu. Cho thịt quay, cá, ngao, mực, tôm và rau vào và cùng thưởng thức nhé!

Lẩu mắm nóng hổi ngày mưa - 10

Món lẩu mắm có thể ăn kèm cùng cơm hay bún.

Lẩu mắm nóng hổi ngày mưa - 11

Trong lúc tiết trời vào thu, một nồi lẩu mắm thơm phức kết hợp với bị ngọt của tôm, mực ngao và vị béo ngậy của cá hú sẽ thu hút tất cả thành viên trong gia đình bạn.

Lẩu mắm nóng hổi ngày mưa - 12

Lẩu mắm nóng hổi ngày mưa - 13

Lẩu mắm nóng hổi ngày mưa - 14

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với lẩu mắm nhé!

Huyền Trang

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lẩu mắm cách nấu lẩu mắm

pho mai khoai tây nhồi thịt dứa trộn salad đeo cơm nắm nước sốt ăn trứng sò xào bông cải món ăn tốt cho trẻ cách làm thịt heo áp chảo trà vải hai san vien cà chim cach lam kem bau xao nam linh chi cua be đặc ca kho quet làm bánh honey pancake ngon mon muc ong don thit Ca sot me sườn heo sốt coca dau tay va caramel Ma bánh nếp lá dừa nhân đậu list chả mở bò trộn ngô chiên quả bơ Thạch bơ thơm ngậy cho bé Khoai sà Giáng Sinh Nêm nướng sổ bap cai cuon nam thit ngon tự làm kem trứng бє nhe canh cà thu Thịt viên mát cach nau mon ga nuong ngon Mon xoi sắn må å Kẹo lạc Kheo Mon man nước ép trái lựu tăng testosterone tu lam kem tuoi cơm ga Banh cuon Ha noi lam banh donut kem sữa trà xanh Khoai tay ГЃo tu lam mẻ Thiên Lý chị coca cola kho cá nục tom rang ngon sôcôla làm bánh cuộn phụ nữ sau 30 chế độ ăn cá ngừ thùy tui"label" style="background-color: #EBC6C6" href="/index.php?q= gừng"> gừng cơm rang lạp xưởng trang trí đèn lồng nấu chè bánh lọt 擦日 Cánh gà chiên nước Mắm phồng pha trà hộp giấy trái bơ bánh trôi bánh chay tạt mon an ngon cach lam le hap mat ong tri ho bánh hạnh nhân sườn om Cách làm tương ớt com chien dua Nên Hạn cánh hoa bánh trung thu vị dâu tây trá Ÿ đâ u phu cuô n la lô t ra n Cách làm bánh mỳ am thuc vung tau bánh mì bắp phu kien ga la giang chữa bệnh cach lam xoi xeo Thanh vang dau Gan heo xao nấm thịt mon chao ngon hành mà lai salad thach hoa qua canh nấm nấu sườn viên món ăn ngày tết món cá thu sườn non ram Ca loc hap ca chim nuong muoi dua chuot những món cá kho ngon Cá rô kho tộ đậm Dùng trái cây đúng cách trong chế biến canh gà ấn cúc