Lẩu mắm cá kèo Nam Bộ thơm ngon hấp dẫn. Lẩu mắm nóng hổi, thoảng vị mặn, ngọt đậm đà ăn cùng các loại rau tươi thật tuyệt cho ngày mưa.
Nguyên liệu cần có:
400 gram cá kèo
100 gram mắm sặc
100 gram mắm linh
300 gram xương heo
50 gram đậu xanh
1 kilogram bún tươi
Rau muống, cà tím, rau nhút
Bông súng, kèo nèo
Nấm rơm, bông bí, rau đắng
Sả bằm, tỏi, ớt
Nước mắm, đường, hạt nêm
Hướng dẫn cách làm:
B1: Cá kèo rửa thật sạch với muối, để ráo.
Xương heo rửa thật sạch cho vào nồi, thêm 1, 5 lít nước hầm lấy nước dùng.
Cho thêm nước dừa tươi, nấu sôi.
Tiếp tục cho mắm sặc, mắm linh vào.
B2: Dùng ray lược bỏ xác mắm trong nồi nước lẩu để lấy nước dùng trong.
Đậu xanh luộc chín mềm, tán nhuyễn cho vào nước dùng.
Cà tím rửa thật sạch, bỏ cuống, cắt khúc vừa ăn.
B3: Các loại rau tươi rửa thật sạch, để ráo, bày ra đĩa.
Phi tỏi thơm, cho sả ớt vào xào vàng, cho cà tím vào rồi cho vào nồi nước dùng, nêm đường, hạt nêm vừa ăn.
Ăn kèm bún tươi.
Mong các bạn ngon miệng với món lẩu mắm cá kèo Nam bộ này nhé.
Dùng nóng.
Lẩu mắm cá kèo Nam Bộ
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
