Cách làm lẩu lòng bò

Bước thứ nhất(1): rửa thật sạch lòng bò

Lòng bò làm sạch bằng cách đổ muối hột vào bóp thật kĩ.

chuẩn bị sẵn một nồi nước, đập dập củ gừng rồi bỏ vào, cho thêm 1 muỗng canh muối rồi nấu sôi. Khi nước sôi thì bỏ lòng bò vào trụng sơ rồi vớt ra, xả lại thật sạch với nước lạnh.

Tiếp tục bóp muối với lòng bò một lần nữa cho thật sạch rồi rửa thật sạch, để ráo.

Bước thứ hai(2): Ướp lòng bò

chuẩn bị sẵn một bát gia vị gồm ½ (một phần hai) muỗng canh bột ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng canh bột cà ri, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu, ½ (một phần hai) muỗng canh ớt xay, ½ (một phần hai) muỗng canh tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh riềng xay, 1 hũ cà ri dầu.

Lòng bò thái miếng vừa ăn, sau đó đổ bát gia vị vào trộn thật đều, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn thật đều và ướp khoảng 1 tiếng cho thấm đều.

Bước thứ ba(3): Xào lòng bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu chiên, nấu sôi cho dầu nóng thì bạn cho 1 muỗng canh hành băm, 1 muỗng canh tỏi băm , 1 muỗng canh riềng xay , 2 bông hoa hòe, 2 miếng quế , lá cà ri. Phi các nguyên liệu trên cho đến khi vàng thơm thì đổ lòng bò vào xào.

Bước thứ tư(4): Nấu nước lẩu

Bắc một nồi nước khoảng 2-4l lên trên bếp, cho thêm nước dừa tươi và đuôi bò xào săn vào và hầm với lửa nhỏ cho chín mềm.

Khi thấy đuôi bò đã chín mềm, bạn đổ 300ml nước cốt dừa vào, nếm nêm lại gia vị mắm, muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn. Sau đó tắt lửa.

Trên đây là cách làm lẩu lòng bò ngon mà bạn không thể bỏ qua. Bạn có thể đổi món cho cả gia đình vào mỗi dịp cuối tuần rất thú vị đấy. Mong các bạn thành công và đừng quên ghé qua để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới nhé.