Trời lạnh, ai cũng sẽ thích món lẩu vì được ăn nóng và tùy ý lựa chọn thực phẩm yêu thích để cho vào lẩu. Vậy sao bạn không thử món lẩu kim chi, để làm tăng thêm không khí đầm ấm của bữa ăn với gia đình và bạn bè?
Lẩu kim chi

Nguyên liệu cần có:

  • 500-700 gram kim chi cải thảo (nguyên cây)
  • 500-700 ml nước kim chi
  • 2-4 lít nước dùng gà hoặc heo
  • 200-300 gram tôm lột
  • 300 gram thịt gà phi lê
  • 500 gram thịt heo nạc
  • 4-5 miếng đậu hũ non hoặc đậu hũ trứng
  • 2-3 cây cải thảo
  • 500 gram nghêu
  • 100 gram ấm đông cô, nấm kim châm, nấm bào ngư hoặc nấm hải sản mỗi loại
  • 200-300 gram thịt bò
  • 5-7 trái ớt sừng trâu (cay) hoặc ớt sừng Hàn quốc (ít cay)
  • Nước mắm, đường, bột ngọt
  • Các loại rau, mì ăn kèm lẩu (tùy thích)
Hướng dẫn cách làm:
lau-kim-chi

Lẩu kim chi

  • Kim chi cải thảo cắt lấy phần gốc (khoảng ¼ (một phần tư) tứ gốc trở lên), cho vào nấu trong nước dùng gà hoặc heo. Phần kim chi còn lại cắt khúc vừa ăn, xếp vào dĩa.
  • Tùy theo khẩu vị mà có thể dùng nhiều hay ít kim chi. Nêm nước mắm, đường, bột ngọt vào nước dùng cho vừa miệng. Lưu ý nêm lạt vì khi dùng lẩu sẽ cho nước kim chi vào, nước kim chi có độ mặn.
  • Các loại rau, nấm rửa thật sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, bày ra dĩa.
  • Thịt gà, bò, heo rửa thật sạch, để ráo, cắt lát mỏng, bày ra dĩa.
  • Nghêu ngâm rửa thật sạch cát, bày chung với thịt.
  • Tôm bóc vỏ hoặc để nguyên tùy ý. Cắt râu và ngạnh nếu để vỏ, bày ra dĩa chung với thịt.
  • Đậu hũ non cắt miếng vừa phải, đừng cắt nhỏ, dễ bị nát khi cho vào lẩu.

Cách 1

  • Dọn các dĩa rau, thịt lên bàn.
  • Cho ớt sừng cắt khúc và nấm đông cô vào nồi nước, thêm nước kim chi, nấu sôi lên 1 lượt rồi múc ½ (một phần hai) hoặc ⅓ (một phần ba) vào nổi lẩu, dọn ra bàn ăn.
  • Bày bếp ga, cồn mini hoặc bếp lẩu điện  trên bàn.
  • Cho các thức ăn vào nhúng tùy theo ý thích. Châm thêm nước lẩu khi gần hết.

Lẩu kim chi 1

Lẩu kim chi 2

Cách 2

  • Cho ớt sừng cắt khúc và nấm đông cô vào nồi nước, thêm nước kim chi, nấu sôi lên 1 lượt rồi dọn ra bàn ăn.
  • Bày bếp ga, cồn mini hoặc bếp lẩu điện  trên bàn.
  • Cho 1 phần của các thức ăn vào nồi, múc 1 phần nước lẩu vào nồi, nấu sôi và dùng. Khi nào hết thức ăn lại cho tiếp vào và châm thêm nước lẩu.

Mong các bạn ngon miệng với món lẩu kim chi.

Lẩu kim chi 3

Lẩu kim chi

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh nep kim chi cach nau lau kim chi canh kim chi lau kim chi hai san

Mi vịt tiem Cách lam sinh to bo Chi碍n banh su kem ngon sức khỏe soda thơm đậu hủ xốt tương phỏ Điểm tâm cach nau thit heo cocktail viên Điểm tâm bữa cơm tối bánh xèo hải sản chà khuyên tai các món gà thùy Mi tron rang muối trái chanh chất béo vui cơ bắp quà ba ba rang muoi bong ngo Banh mi chung sua dau nanh banh xu xê б m dau hu lam pho Pudding sữa lắc món ăn đơn giảng Cách ngâm cach nau che thai ngon Pháo miến trộn ngon Bánh Pía Ba nấu ăn Món ăn kiểu đồng quê với bông nụ goi bo du du ngon cach lam ca com tam bot cách luộc ốc mít ngon khoai tay tam ngu vi huong cách làm chả cá sườn om lam oc heo ham nuoc cham thit nuong mÃy dua ca rot Khoái sốt cam cach do xoi ngon lam kem dau mán lanh dinh dưỡng món ngon từ dưa bở nấu canh chua chay Cà Nuong Than Bap nuong bánh cà rốt rán rụng Lễ dầu hào SOUP Goi tom mô hình Cải thìa Căn cách làm sữa ngô làm sữa chua Luon xao sa ot cÃƒÆ Basa Ca ri ga mẹo làm bếp hành cach lam banh bao bi ngo Mon xoi bữa tối cach nau bun Mẹo chọn khoai tây ngon không độc Trần Bình Trọng gà chiên nước mắm món ăn cổ truyền gato hongkong giày Cá trê kho kh qua thà Thịt mon vit bánh flan bí hố le hap bao tu heo xao Tuyết Nguyễn Cá hấp chống ngán ớt chuông Kem xoai tom cang Phở vịt xứ Lạng trên đất Hà thành thực phẩm banh hoi long heo cach lam tran chau patê súp khoai tây bÃƒÆ nh quy Chè đâu xanh cach lam sinh to CHA lam banh quay ga nuong Bánh canh bun măm công thức kem Pha Nấm kim châm