Lẩu kim chi hải sản

Sơ chế

•  Ghẹ rửa thật sạch, chặt làm tư. Thịt bò cắt lát mỏng. Nghêu ngâm nước, rửa thật sạch cát. Xếp tất cả ra dĩa.
•  Củ cải cắt thanh dài 5x2cm, nấu với 2,5 lít nước đến khi củ cải trong, chín mềm.
•  Rau tần ô, ray cải lặt cọng dài 10cm, tước bỏ xơ. Hành boa-rô cắt miếng xéo dày 1cm. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách sợi. Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn, trụng qua nước sôi. Xếp tất cả ra dĩa.
•  Bún gạo trụng sơ, xả nước lạnh, trộn với ít dầu chiên cho khỏi dính.

•  Nấu lẩu: Cho kim chi và nước kim chi vào nước củ cải nấu 5 phút cho ra vị chua, nêm 1 muỗng hạt nêm Ajingon, ½ (một phần hai) muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, nếm vị chua ngọt vừa ăn.

Lẩu kim chi hải sản

•  Cách dùng: Nhúng ghẹ và nghêu ăn chơi trước, sau đó nhúng thịt bò, rau, nấm và đậu hũ, ăn chung với bún gạo, kim chi, củ cải, chấm kèm nước tương.

Hy vọng bạn thành công với món lẩu kim chi hải sản.