Nguyên liệu gồm có:
500gr xương heo: 40,000đ
300gr thịt ba chỉ: 27,000đ
500gr kim chi
1 hộp đậu hũ non: 12,000đ
1 bịch nấm kim châm: 14,000đ
1 bịch nấm Đông Cô: 17,000đ
1 củ hành tây lớn, 1 củ cải trắng lớn, 1 cọng hành baro: 8,000đ
Rau cải cúc: 15,000đ
Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt
Cách chế biến:
Nấu nước dùng: Hầm xương với củ cải cắt khúc, muối, bột ngọt trong 40 phút (nêm hơi nhạt).
Kim chi cắt khúc 5cm.
Thịt ba chỉ thái sợi dày 1 cm, ướp với tỏi, nước mắm, bột ngọt, đường.
Nấm kim châm cắt khúc vừa ăn. Nấm đông cô cắt đôi.
Hành boaro cắt lát 0.2 cm. Hành tây cắt hình múi cam.
Rau cải cúc cắt thành khúc vừa ăn. Đậu hũ non cắt miếng hình vuông dày 1.5 cm.
Xào thịt ba chỉ đến khi săn lại.
Cho lần lượt thịt, kim chi, nấm, hành tây vào nồi.
Đổ nước dùng vào nồi cho ngập các nguyên liệu (nếu có nước kim chi thì đổ vào thêm), nấu lửa lớn thêm 7 phút. Khi lẩu sôi, cho đậu hũ non vào, nếm nêm vừa ăn. Rải hành baro và ớt sừng lên mặt, dùng nóng.
Thành phẩm:
Lẩu kim chi ăn kèm mì gói trụng và rau cải cúc, cũng có thể thay bằng một hay nhiều loại rau khác bạn yêu thích, ngoài ra bạn cũng có thể mua thêm các loại tôm, cá, mực, hải sản... ăn kèm cũng rất hợp. Những ngày mùa đông gió lạnh, được cùng cả nhà xuýt xoa món lẩu kim chi chua cay nóng hổi sẽ thật tuyệt phải không bạn?
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
