![Lẩu hoa đồng nội (miền Tây)](http://afamily1.mediacdn.vn/thumb_w/600/Images/Uploaded/Share/2010/10/15/lau9a.jpg)
Xin giới thiệu đến các bạn một món ăn được chế biến từ các loại hoa có tên gọi: Lẩu hoa đồng nội.
Nguyên liệu
-500 gram cua đồng xay, lược bỏ xác, lấy nước cốt và giữ lại mai cua, rửa thật sạch, để ráo.
- 200 gram cá thác lác.
- 3 quả cà chua, cắt múi cau.
- 1 muỗng cà phê hành tím bằm.
- Gia vị : Muối, đường, nước mắm chấm ngon,nhạt nêm
- Rau thơm, ngò gai, ớt sừng, chanh.
- Bún và ăn kèm hoa. Mình có thể dùng với bông bí, hoa thiên lý, bông hẹ, bắp chuối, bông so đũa….càng nhiều loại càng hấp dẫn. Thực hiện
- Cho nước cốt cua đồng vào nồi nấu lửa nhỏ cho kết riêu.
- Tiếp theo quết cá thác lác. nêm một ít tiêu, hạt nêm. Quết cho đến khi thấy nặng tay là cá đã dai.![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/10/15/lau22.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/10/15/lau32.jpg)
- Xào cà chua. Trong khi xào cho thêm ít hạt nêm từ thịt thăn, xương ống và tủy, chút xíu nước mắm chấm ngon.
- Quết cá vào mai cua. Để sau đó thả vào nồi lẩu.![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/10/15/lau42.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/10/15/lau52.jpg)
- Khi nồi nước cua đã lên riêu rồi cho từ từ cà chua đã xào vào nồi.
- Nêm gia vị : Tí muối, đường, hạt nêm. Sự kết hợp hoàn hảo của 3 thành phần hảo hạng này giúp món lẩu có vị ngon tròn vị.
- Nước đang sôi, thả mai cua đã nhồi cá thác lác vào nồi đợi cho nước sôi lại là dọn ăn được.![](http://afamily1.mediacdn.vn/Images/Uploaded/Share/2010/10/15/lau9.jpg)
Mẹo vặt:
- Nấu nước riêu của lửa phải nhỏ. Nấu lửa lớn, riêu cua tan hết sẽ không ngon.
- Khi quết cá thấy nặng tay là cá đã có độ dai vừa ăn. Theo SSMTổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)