Lẩu ốc lạ miệng và thích hợp trong những ngày thu mát trời. Lẩu hải sản ốc hương
Lẩu hải sản ốc hương

Nguyên liệu (cho 4 người):   0,5 kilogram ốc hương, 200 gram phi lê cá chẽm, 300 gram tôm sú, 400 gram mực nang, 0,5 kilogram xương cá chẽm, ba cây sả, hai trái ớt sừng, 50 gram cần tàu, một củ hành tây, 300 gram rau tần ô, 200 gram rau muống cọng, 200 gram bắp chuối bào, 150 gram bông bí, 30 gram tương hột bằm nhuyễn, 300 gram bún tươi, nước mắm, muối, đường, bột nêm, satế tôm.

Thực hiện :

- Cá chẽm cắt miếng vừa ăn, tôm bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng rửa thật sạch, mực nang làm sạch, cắt miếng. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Rau rửa thật sạch, để ráo.

- Xương cá cắt khúc, cho vào nồi nấu cùng với cần tàu, ½ (một phần hai) củ hành tây và 2,5 lít nước, nấu sôi khoảng  30 phút, thường xuyên vớt bọt, lược lại, bỏ xương. Me ngâm với 150ml nước, lược lại.

- Bằm nhuyễn một cây sả, phi thơm với một muỗng canh dầu chiên, cho tiếp tương hột đã bằm nhuyễn vào xào khoảng một phút, tắt lửa, cho hỗn hộp vào nước dùng. Cho vào nồi lẩu: sả cây, hành tây, nước me, ½ (một phần hai) muỗng canh sa-tế tôm, đường, bột nêm, sao cho có vị chua ngọt, hơi cay là được.

- Bày hải sản, rau làm sạch và bún ra đĩa. Khi ăn, nấu lại cho nước lẩu sôi. Dùng kèm là nước mắm mặn và ớt xắt lát.       Theo Phụ nữ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Nhà bếp trang nhã với sắc màu kem Bo xao khoai tay cach lam đào ngam đuong gan xào thịt bò nướng lá lốt cach lam honey pancake lá chuối tốm khô Đậu bắp xào tôm khô toi ốc luộc cách làm pha nước chấm ốc Vừa cach lam bong lan chuoi nho món chống ngán ngày Tế Lau Cách làm mousse chocolate cực ngon mà không cà chua cheesecake chanh dau tay BÁNH Nướng cách làm món thịt kho củ cải chả tàu hũ ky mướp đắng xào hải sản Trai xào lá lốt lạ miệng ngon cơm mon tom cang chÃÆy canh bí ngòi Gà nướng dãƒæ sup nha dam hai san súp trứng cua dưa chua xào lòng forelle cách làm trứng hấp miến xào qua gac làm nuoc rau má đậu xanh ngon canh cải cúc nấu cá rô ghe rang me ngon làm đồng hồ so nuong thom ngon cach lam nam xao thit bo bà nh bà o hẠp quên quả mướp đắng bò cuô mon nam xao toi riêu cách làm ốc hương nướng kim đan chè nhãn hạt sen TRỨNG trai vai lam rau cau BAnh trung thu goi ga bap cai thom luộc bông cải xanh Cua biển cách làm thạch trái cây dua mon Sườn non rim cach lam rau cau trung giao ban nước dâu tên đôi Cách làm sữa chua hùng làm bánh nếp cach lam banh thach 3D cach lAm xuc xich duc Ca canh kim chi hàn up 2009 vua dau bep nau nam hộ kem vị quả vải quả sấu Ngon lạ với cơm tấm kẹp ngao xào húng quế dua bao tu che bap đùi gà chiên xốt nước tương gà rang ngô nổ Hạn dau hu kho nam rằm tháng 7 canh he dau hu cach lam com rang tom nom củ sen hầm ĐẬU xôi hạt sen cơm chiều doc mung California thịt nướng cay dua leo cuon tom cách lam cha ram tom đat chè lê kem dứa cong thuc mon an côm ruơu banh ngon mua he muc nang luoc cocktail b52 ngon Mang tay mon mon moi ngay ý tưởng chụp ảnh cưới độc đáo cá om nấm Phạm liên Cá chép sốt cà chua nóng ghẹ rang mặn Chọn hoa quả tươi ngon Cach nau xoi sinh tố bưởi và cà chua các cách nấu món cá che suong sa Chao bi do nâu ân ngon cách chế biến củ hủ dừa Uống