Lẩu ốc lạ miệng và thích hợp trong những ngày thu mát trời. Lẩu hải sản ốc hương
Lẩu hải sản ốc hương

Nguyên liệu (cho 4 người):   0,5 kilogram ốc hương, 200 gram phi lê cá chẽm, 300 gram tôm sú, 400 gram mực nang, 0,5 kilogram xương cá chẽm, ba cây sả, hai trái ớt sừng, 50 gram cần tàu, một củ hành tây, 300 gram rau tần ô, 200 gram rau muống cọng, 200 gram bắp chuối bào, 150 gram bông bí, 30 gram tương hột bằm nhuyễn, 300 gram bún tươi, nước mắm, muối, đường, bột nêm, satế tôm.

Thực hiện :

- Cá chẽm cắt miếng vừa ăn, tôm bóc vỏ, chừa đuôi, chẻ lưng rửa thật sạch, mực nang làm sạch, cắt miếng. Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau. Rau rửa thật sạch, để ráo.

- Xương cá cắt khúc, cho vào nồi nấu cùng với cần tàu, ½ (một phần hai) củ hành tây và 2,5 lít nước, nấu sôi khoảng  30 phút, thường xuyên vớt bọt, lược lại, bỏ xương. Me ngâm với 150ml nước, lược lại.

- Bằm nhuyễn một cây sả, phi thơm với một muỗng canh dầu chiên, cho tiếp tương hột đã bằm nhuyễn vào xào khoảng một phút, tắt lửa, cho hỗn hộp vào nước dùng. Cho vào nồi lẩu: sả cây, hành tây, nước me, ½ (một phần hai) muỗng canh sa-tế tôm, đường, bột nêm, sao cho có vị chua ngọt, hơi cay là được.

- Bày hải sản, rau làm sạch và bún ra đĩa. Khi ăn, nấu lại cho nước lẩu sôi. Dùng kèm là nước mắm mặn và ớt xắt lát.       Theo Phụ nữ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

nước rửa bát Trứng rán Thiên Lý ngà cách làm thỏ bông cupcake hình heo làm sữa chua khỏe nui xao cay ngon CHA Tóm nhồi thịt xoi de rau cau la dua com ga tam ki cach lam sua dau nanh canh chua cà cách nấu bún mọc cha ca thang long Món singapore cách làm trứng chiên lá lốt cach lam xoi < pizza bộtlam mực dồn thịt Mi tron 擦日 ot sa te Banh là nuong banh mi sốt me canh cai thao thit nac ngon mực hấp hành gừng Gỏi hến trộn cóc ngon nha Ä am thùy nước chanh món thịt kho ngon cải làm dưa ếch kho cuộn rau củ salad khoai tây nướng Trà Linh khử mùi cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh banh my y thit kho tau ạu ăn gì hôm nay sinh tố quất vỏ quán ăn ngon nhỏ Pho xao mon chay bánh mì bơ goi xoai trứng cuộn cach nấu bún mộc địa lốt so nau ruou thom ngon bánh bông lan hình hoa pate gan gÃƒÆ chè sầu đà nẵng Bà nh pancake mô hình salad rau trộn khoai mon món Malaysia súp vừng bong he xao thit bo ngon Cá basa thit lơn chanh tươi nước chanh nước pha chanh bánh cá hộp sốt cà Gia và món Tết thịt thưng thịt ba chỉ món chuoi chien dua mở lẩu cá tầm chua cay bún mọc chả banh khuc thịt viên sốt cà chua đuổi Thiếu vắng tắc kè chiều hè nhạt lắm thực phẩm buổi tối cà phê mì ống chè đu đủ bột báng sốt bò bằm đáng yêu cach nau mien canh moc ga ớt chuông chế độ sandwich trứng xuýt cach lam banh ngon món giò thủ nhe Com Thai bít nữ lam banh trung thu nuong độ thịt heo đút lò truyền miến lươn trộn Ta cách làm cua đồng canh mây cách làm đậu hủ bánh que mì mut quat Những thiết kế giá úp bát độc đáo NAU Banh Canh Chay thuá Ÿ Cach Lam Kho phỏ sườn cốt lết paté gà chiên nước mắm rau mÃ