Lẩu là một món ngon hết sức được ưa chuộng ở việt nam... các món lẩu thường đa dạng về thành phần, từ nước dùng đến thịt, cá, rau... một trong những món lẩu khá phổ biến và dễ thực hiện nhất là lẩu hải sản. 
Thành phần
- 300 g tôm sú
- 300 g mực lá
- 500 g nghêu
- 200 g hoa thiên lý
- 200 g hoa kim châm
- 200 g hoa bí đỏ
- 200 g hoa so đũa trắng, tím
- 100 g hoa hẹ
- 3 quả cà chua
- 30 ml nước cốt me
- 1/2 thìa súp sa tế
- 1 thìa súp hạt nêm
- 1/2 thìa súp đường
- 1 thìa cà phê muối
- 600 ml nước dùng hải sản
- bún
- nước mắm
- ớt
Hướng dẫn
- 1. Tôm sú cắt râu, rửa thật sạch, để ráo. Mực lá lột da, khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn.
- 2. Nghêu ngâm với nước và ớt đập giậpHoa thiên lý, hoa kim châm, hoa bí đỏ, hoa so đũa trắng và tím bỏ cuống già, rửa thật sạch.
- 3. Hoa hẹ bỏ phần cọng già, phần non rửa thật sạch, thái làm đôi. Cà chua bỏ cuống, thái múi cau
- 4. nấu nóng dầu chiên, phi thơm boa-rô, cho cà chua vào xào sơ với sa tế, chế nước dùng hải sản và nước cốt me vào nấu sôi, nêm hạt nêm, đường, muối vừa ăn
- 5. Khi dùng cho các loại hải sản vào nấu sôi, sau đó cho các loại hoa đã rửa thật sạch vào, đun cho sôi lại là dùng được. Ăn với bún, chấm kèm nước mắm mặn và ớt lát.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
