Khám phá hương vị mới của lẩu giấy hải sản Nhật, món lẩu được chế biến độc đáo, lạ mắt. Với cách thức nấu mới lạ (nấu trên giấy) kết hợp hương vị ngọt ngào của các loại hải sản tươi sống…khiến thực khách yêu lẩu phải ngỡ ngàng.

Nguyên liệu cần có:

• 100 gram mực, tôm sú, nghêu
• 100 gram miến
• 50 gram chả cá
• 100 gram rau tần ô, cải thảo
• 50 gram nấm đông cô, linh chi
• 50 gram nấm kim châm
• 10 gram cá bào, rong biển
• ½ (một phần hai) củ cà-rốt
• Nước lẩu
• Nước tương Nhật, rượu sake nấu, sốt Ponzu, giấy đựng nguyên liệu

Hướng dẫn cách làm:

• Mực tôm rửa thật sạch. Mực cắt miếng, tôm để nguyên con.
• Nghêu ngâm qua nước lạnh, rửa thật sạch.
• Các loại nấm và rau tần ô, cải thảo đều ngâm qua nước muối loãng, rửa thật sạch.
• Đun sôi nước lọc, cho rong biển vào, khoảng 10 phút vớt rong biển ra, tiếp đến cho cá bào, 2 muỗng nước tương Nhật, 3 muỗng súp rượu sakê, nêm một ít hạt nêm. Đun sôi một lần nữa.
• Trụng chín hải sản trong nước lẩu.
• Đặt giấy lẩu lên khay. Xếp rau, nấm, chả cá, hải sản (đã trụng chín) lên giấy, rưới nước dùng lẩu lên trên, nấu nóng.
• Dùng với miến Nhật, sốt Ponzu.

Mong các bạn ngon miệng với món lẩu giấy hải sản.

Lẩu giấy hải sản

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)