Còn gì tuyệt vời hơn, tôi chỉ háo hức đợi cho tới cuối tuần để cả gia đình có thể quây quần bên mâm cơm. Nhìn cả gia đình tôi đầm ấm bên mâm cơm cảm thấy thật hạnh phúc. Vào mỗi dịp đó tôi lại thường làm món lẩu ghẹ rau muống để chiêu đãi cả nhà. Hôm nay, tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm món lẩu ghẹ rau muống, món ăn tuy giản đơn nhưng chứa đựng rất nhiều tình cảm yêu thương. Bạn cũng có thể làm món lẩu riêu cua bắp bò hay lẩu nấm hàn quốc để chiêu đãi gia đình vào dịp cuối tuần nhé! Còn bây giờ chúng ta bắt tay vào làm món lẩu ghẹ rau muống thôi.
Nguyên liệu cho món lẩu ghẹ rau muống gồm có
- Ghẹ tươi
- Rau muống
- Xương lợn
- Rau thơm, hành
- Nấm hương, nấm rơm, dứa, cà chua
- Gia vị: Ớt, tiêu, xả, muối, Bột gọt (mì chính)
Các bước chế biến món lẩu ghẹ rau muống như sau
- Đầu tiên, bạn cho xương lợn rửa thật sạch, trần qua nước sôi rồi rửa lại cho hết bọt bẩn. Sau đó cho vào nồi, thêm nước, nấu sôi, vớt bọt cho nước dùng trong. Sau đó đậy nắp, hầm cho xương tiết nước ngọt.
- Ghẹ rửa thật sạch, tách mai, bỏ yếm và phần bùn bẩn bên trong ghẹ sau đó chặt con ghẹ ra làm hai.
- Sau đó, cho dầu chiên vào chảo, phi thơm hành, tiêu xanh đập dập, sả cắt khúc và giềng cắt lát rồi cho dứa cắt miếng rồi cho vào nước ninh xương để tạo độ chua, thơm và giữ được vị ngọt ngon cho món ăn.
- Rau muống nhặt sạch, bỏ lá và cặng già đi, cắt vừa khúc. Ngâm vào nước muối pha khoảng khoảng 5-10 phút.
- Tương tự các loại rau thơm cũng nhặt sạch ngâm nước muối. Sau đó vớt ra rá để cho ráo nước.
- Nấm hương, nấm rơm rửa thật sạch cắt nhỏ cho vừa miệng.
- Tiếp đến là phần chế nước lẩu vào nồi lẩu, cho thêm cà chua bổ kiểu múi cau và ghẹ và các loại nấm vào nấu sôi. nếm nêm lại cho vừa ăn.
Sau quá trình nấu, ghẹ và các loại nấm sẽ tiết nước ngọt kết hợp với nước ninh xương làm cho nước lẩu quá ngon ngọt. Và giờ bạn chỉ cần cho rau muống và rau thơm vào ăn kèm với lẩu. Thật giản đơn phải không? Bây giờ gia đình bạn đã có thể quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu ghẹ rau muống vừa ăn vừa nhâm nhi nói chuyện. Cảm giác thật là tuyệt vời, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu các món lẩu khác để chiêu đãi gia đình nhé!
Mong bạn ngon miệng ^-^.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
