Nguyên liệu
Ghẹ là một thực phẩm được nhiều người ưa thích bởi giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, ghẹ có thể chế biến thành rất nhiều món ngon hấp dẫn và 1 trong số đó là món lẩu ghẹ măng chua. Nếu bạn là fan yêu thích các món lẩu thì đừng bỏ qua món lẩu hải sản tuyệt vời này nhé! Xem ngay: Bí quyết chọn mua ghẹ ngon và chắc thịt nhất - 1 kg ghẹ - 500 gam mănh chua - 500 cải cúc (rau tần ô) - 50 gam me - 800 gam bún - Hành lá, ngò gai, ngò om (ngổ đất), tỏi, ớt (½ (một phần hai) củ) - Gia vị: Hạt nêm, đường, dầu chiên, bột canhBạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món lẩu ghẹ măng chua:
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là phải chọn được những con ghẹ tươi sống, chắc thịt, sau đó làm sạch ghẹ, tách đôi phần con ghẹ ra còn phần mai thì để riêng. Bạn dùng chút mai gạch để riêng ra nhé!
Làm sạch ghẹ
Tách ghẹ ra làm đôi và bỏ mai
-
2
Tiếp đến, cải cúc, hành lá, ngò om và ớt bạn rửa thật sạch, vớt ra để ráo. Tỏi bạn bóc vỏ, băm thật nhỏ. Me ngâm nước sôi rồi tán nhuyễn, lấy nước me và bỏ hạt.
rửa thật sạch hành, ngò và ớt
Bóc vỏ tỏi và băm thật nhỏ
rửa thật sạch rau cải cúc, để ráo
Me ngâm với nước sôi tán nhuyễn lọc lấy nước
-
3
Với măng, bạn bóc bì vỏ sau đó tước nhỏ, rửa thật sạch rồi cho vào luộc chừng 10 phút rồi vớt ra xả với nước sạch và để ráo. Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu chiên rồi cho ½ (một phần hai) tỏi vào phi thơm, nêm thêm chút bột canh và hạt nêm để măng thêm vừa vị.
Mua măng túi trong siêu thị cho đảm bảo an toàn
Tước nhỏ măng, rửa thật sạch rồi luộc trong 10 phút
-
4
Bắc 1 chảo nhỏ lên bếp, làm nóng chút dầu rồi phi thơm nốt ½ (một phần hai) tỏi cho gạch ghẹ vào xào thơm. Tiếp đến là đổ nước vào, thêm nước me. Đun sôi rồi cho măng đã xào vào, tiếp đến là ghẹ. Sau cùng là hành lá, ngò gai, ngò om. Trong quá trình đun bạn nhớ nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nhé!
Cho các nguyên liệu vào nấu lẩu
Ngày trời lạnh lạnh, cả nhà quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu ghẹ nấu măng chua thì quả là tuyệt vời. Lẩu có vị ngọt thanh tự nhiên của ghẹ, vị chua dịu của măng và me chín, mùi thơm của rau gia vị, nhúng thêm rau tần ô (cải cúc)… với nước dùng nóng hổi vừa thổi vừa ăn thì thật là tuyệt vời và ngọt nước.
Cách nấu lẩu ghẹ măng chua khá giản đơn, chính vì vậy sẽ không quá khó và mất nhiều thời gian. Chính vì thế bạn hãy nhanh tay vào bếp để chuẩn bị sẵn món lẩu nóng hổi, hấp dẫn này để cả nhà mình quây quần bên mâm cơm ấm cúng ngày se lạnh nhé!
Cùng khám phá thêm các món lẩu ngon trên Naungon.com nha!
>>> Nấu lẩu cá thác lác mướp đắng xì xụp ngày mát trời
>>> Xuýt xoa lẩu bò viên chua cay
>>> Ngày lạnh nấu lẩu măng chua
Nồi lẩu ghẹ nấu măng chua nóng hổi, nghi ngút khói
chuẩn bị sẵn bún để ăn cùng với lẩu
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món lẩu ghẹ măng chua
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
