Ghẹ là một thực phẩm được nhiều người ưa thích bởi giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, ghẹ có thể chế biến thành rất nhiều món ngon hấp dẫn và 1 trong số đó là lẩu ghẹ măng chua. Nếu bạn là fan yêu thích các món lẩu thì còn chần chừ gì nhỉ. Chúng ta hãy cùng bắt tay vào việc tìm hiểu cách làm ngay thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món lẩu ghẹ măng chua:
- 1 kg ghẹ
- 500 gam mănh chua
- 500 cải cúc (rau tần ô)
- 50 gam me
- 800 gam bún
- Hành lá, ngò gai, ngò om, tỏi, ớt (½ (một phần hai) củ)
- Gia vị: Hạt nêm, đường, dầu chiên, bột canh
Các bước thực hiện món lẩu ghẹ rau muống:
- Đầu tiên là với ghẹ
rửa thật sạch, tách đôi và để để riêng mai, lấy chút gạch ở mai ghẹ ra.
- Cải cúc, hành lá, ngò gai, ngò om và ớt bạn nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Me ngâm nước sôi rồi tán nhuyễn, lấy nước me và bỏ hạt. - Với măng tước nhỏ, rửa thật sạch rồi cho vào luộc chừng 10 phút rồi vớt ra xả với nước sạch và để ráo.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu chiên rồi cho ½ (một phần hai) tỏi vào phi thơm, nêm thêm chút bột canh và hạt nêm để măng thêm vừa vị. - Bắc 1 chảo nhỏ lên bếp, làm nóng chút dầu rồi phi thơm nốt ½ (một phần hai) tỏi cho gạch ghẹ vào xào thơm. Tiếp đến là đổ nước vào, thêm nước me. Đun sôi rồi cho măng đã xào vào, tiếp đến là ghẹ. Sau cùng là hành lá, ngò gai, ngò om. Trong quá trình đun bạn nhớ nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn nhé.
Cuối cùng là bạn cho ra nồi lẩu, dọn ra bàn kèm cùng với bún, rau cải cúc. Ăn tới đâu nhúng rau cải cúc tới đó.
Cách làm lẩu ghẹ măng chua khá giản đơn, chính vì vậy sẽ không quá khó và mất nhiều thời gian nếu như bạn muốn thay đổi không khí và đổi vị cho gia đình bằng món lẩu đầy hấp dẫn và bổ dưỡng này.
Ngoài ra, món lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn cũng ngon không kém, bạn có thể lựa chọn và bổ sung vào danh sách để có thêm lựa chọn vào mỗi dịp cuối tuần hoặc gặp gỡ bạn bè nhé. Bạn có thể tham khảo cách làm món ngon này tại đây.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
