Một nồi lẩu có thể tạo nên cả bữa ăn hấp dẫn rôm rả, cả gia đình và bạn bè có thể quây quần, ai cũng được ăn thứ mà mình thích Lẩu gà Thái
Lẩu gà Thái

Nguyên liệu gồm có:

Gà mái một con khoảng 1.300 gr

Nước dùng gà một nồi nếu có.

Một hộp nước cốt dừa.

Gà mái một con khoảng 1.300 gr

Nước dùng gà một nồi nếu có.

Một hộp nước cốt dừa.

  Gia vị :

6 củ sả tươi, đập giập, cắt khúc.

1 nhánh riềng đập giập.

3 quả chanh nhiều nước.

1 nắm lá chanh xắt nhỏ

1 ít là mùi, cắt khúc.

Hành khô vài củ xắt nhỏ.

Tỏi hai củ to, đập giập, băm thật nhỏ.

Ớt bột hai thìa phở đầy.

dầu chiên.

Rau ăn kèm :

Nấm hương, thêm nấm khác nếu có. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở.

Người Thái có nhiều thứ rau ăn kèm, trong đó có cả các loại búp hoa, còn tùy nơi mình ở, có nguyên liệu ăn kèm lẩu nào thì dùng thứ đó, nhưng nên có lá ngổ, mùi tầu ( ngò gai ), bắp chuối, ngô non, hoặc thích dứa thì ăn kèm dứa, rau cải thảo hay cải xanh thêm vào cũng được. Quan trọng nhất là vị nước dùng, đặc trưng gia vị Thái.

Bún ăn kèm : bún tươi, hoặc miến, mì.

Thực hiện :

Gà chặt miếng to. Ướp gà cùng chút gia vị : bột nêm, mắm, hành khô, tỏi, sả, một phần ớt bột… để thấm trong tủ lạnh vài giờ.

chuẩn bị sẵn nước lẩu :

Phi thơm hành, tỏi trong dầu, bỏ tiếp chỗ sả, riềng, ớt bột xào cho thật thơm, trút chỗ gia vị này vào nồi nước dùng gà, nếm nêm gia vị bằng bột nêm và chút mắm, đun khoảng 10 – 15 phút cho gia vị ra nước thơm trong nước dùng. Nêm ½ (một phần hai) hộp nước cốt dừa đặc vào nước dùng, nếm tiếp dần nước cốt chanh cho đến khi được nồi nước lẩu ngọt, hơi đậm, ngậy béo của cốt dừa, chua vừa miệng và đặc biệt là thơm mùi hành tỏi xào, nổi vị cay đỏ của ớt chưng.

Trong một chảo nóng, xào qua chỗ thịt gà và nấm hương trước khi ăn cho thấm gia vị, và để gà dễ chín hơn khi ăn lẩu. Bầy đĩa gà ra bàn.

Thả lá chanh vào nước lẩu, nồi lẩu đã sẵn sàng, bên cạnh là bát lá mùi Ta, mùi Tầu, rau ngổ, rau húng quế… ăn tới đâu bỏ tới đó cho rau thơm khỏi bị chín úa.   Theo Người hay ăn
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

bánh mì táo mocktail trái cây che dau den ngon cach lam banh flan chay cach lam banh dua nuong banh mì sài gòn bí ngô thịt xông khói nướng cac mon troi com việt gà nấu tiêu cach kho suon ca hoi chien rau cu dinh dưỡng Cá kho nhớ gì mà nhớ cắm hoa sua dau cơm vắt khô cá dứa củ hành cã³c cọ cải thảo muối dưa Cún Khang Sữa chua trà xanh mÃƒÆ ngon cơm chay hướng dẫn làm bánh cốc am thuc công thức chả cua may dép thỏ bông canh cá lóc cách nấu chè đỗ đen salad trai cay ca chem công thưc làm bánh rán cách nấu cháo ngêu che xoai cách may váy maxi cách pha trà chanh leo sinh tố đu đủ che nha dam bông lan mặn bánh đa kê đậu xanh cách lam banh bo hap dui vit sot dau Thịt kho tiet chuông Cắt dứa khó mà dễ dễ mà khó đây cách làm tàu hủ ky công thức kem tươi chiên cách làm mứt mận ngon goi cu hu duà banh xeo muc cách làm cua biển hấp bia hoa thien ly cách làm giò xào lam sua lac Lẩu chua cay cách làm nộm mướp đắng hướng dẫn làm bánh kem làm chả ca ro cách làm mì bò mon canh ngon cách làm bún móng giò bổ dưỡng day nau an sa kê cách làm bánh cupcake cách chế biến rong biển cach lam banh flan christine hà cà rốt các mẹo nhà bếp hay cách làm bánh mì thịt viên cach lam pho Nuoc me cách làm đậu phụ tứ xuyên cách làm bánh canh trộn thịt bò christine hà cá thu suon nuong mat ong cá chim kho Cach nau thach ca ngu nai xao hanh tay ngon cà phê trà xanh đột quỵ Thực đơn bữa tối chả quế bun xao rau can ngon gà xào đậu phộng ca ri kieu Thai cá diếc kho tương bo xao nam rom youtube bo bit tet sot bbq cach nau che ngon bo ham ngu vi thom bun cuon tom gỏi trái dưa hấu bun tron nam Lâng trà xanh xúc xích chiên bột bep eva món áp chảo bi dao nhoi tom thom ngon Rau Cau La Dua thịt kho trứng trà xanh bao quan ca dung cach bò xốt tiêu bi đo thời banh pho mai nuong bánh cupcake chua ngọt bap cai cuon khoai tây viên chiên xù Khoai tây viên mi thit bo ham ngon banh mi dua hau de lam