Cách làm lẩu gà ngải cứu

– Gà sau khi đã được làm sạch thì đem chặt miếng cỡ bao diêm.

– Đem thịt gà ướp cùng với chút hạt nêm để thịt gà thấm đều.

– Hòa tan bột năng hoặc bột sắn cùng nước rồi cho nấm vào ngâm để làm sạch nấm, một lúc sau đó đem xả nước.

– Đậu phụ rửa nhẹ tay cho sạch rồi cắt miếng, ngải cứu nhặt rửa thật sạch.

– Bánh đa khô ngâm nở, để ráo.

– Váng đậu chiên sơ.

– Cho gói thuốc bắc đã chuẩn bị sẵn vào nồi ninh lấy nước dùng lẩu.

– Múc chút nước lẩu cho vào một nồi nhỏ đun riêng.

– Khi nước sôi đều thì đập trứng vào, nhẹ tay để không khiến cho màng trứng bị rách, tránh làm trứng bị biến dạng.

– Hớt bỏ váng đen của trứng nổi lên, thấy trứng gần chín thì vớt ra thả vào nồi lẩu, trút cả phần nước luộc trứng vào.

– Khi bắt đầu dọn lẩu lên ăn mới cho thịt gà vào, hoặc cũng có thể đun sẵn để có thể dụng ngay.

Lẩu gà ngải cứu có tác dụng tốt với sức khỏe nên dùng cho người ốm, bà bầu, người già đều rất tốt, thực sự là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa việc mang lại cảm giác ngon miệng và bổ dưỡng cho cơ thể.