Nước lẩu ngòn ngọt xen lẫn vị chua nhẹ và thơm của mẻ thật lôi cuốn. Không mất quá nhiều thời gian chế biến, món lẩu này sẽ khiến cả nhà ngon miệng.

Nguyên liệu gồm có:

• 1 1 Con

• Gà 2 Kg

• Mẻ 200 Gr

• Bông so đũa 300 Gr

• Cà chua bi 100 Gr

• Rau muống 300 Gr

• Bông kim châm 200 Gr

• Bắp chuối bào 100 Gr

• Nước dùng gà 5 Lít

• Nước mắm một ít

• Hạt nêm một ít

• Ớt một ít

• Tỏi băm một ít

• Hành tím một ít

• Sả băm một ít

• Bún tươi 500 Gr

Cách Thực hiện:

1

Gà làm sạch, chặt từng khúc vừa ăn. Ướp gà với hành tím, tỏi, sả và ớt băm nhuyễn (mỗi loại 1 muỗng cà phê) và 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm.

2

Các loại rau: rau muống, bông kim châm lặt sạch, rửa thật sạch, để ráo. Rau muống xắt từng khúc. Bắp chuối rửa thật sạch, để ráo. Cà chua bi rửa thật sạch, để ráo. Mẻ cho vào thau nhỏ, thêm 1 chén nước lọc, khuấy đều, lượt lấy nước

3

Nước lẩu: nấu nóng nồi, rưới 1 muỗng canh dầu chiên, phi thơm tỏi, sau đó lần lượt cho nước mẻ, nước dùng gà vào nấu sôi. Nêm vào nước lẩu ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm.  Khi ăn, đun nước lẩu trên bếp, cho thịt gà, các loại rau vào, dùng nóng với bún tươi, nước mắm ớt.Mẹo: Để có nước dùng gà ngon, nên chọn đầu gà để hầm (0,5 kg đầu gà). Ninh nước hầm khoảng 30 phút sẽ có nước dùng ngọt, ngon.
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)