Cách làm lẩu đuôi bò là một trong những món ăn nhậu rất được yêu thích. Nhất là trong những ngày trời đông lạnh giá, được ngồi lai rai bên
Cách làm món lẩu đuôi bò ngon lai rai ngày đông

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500gr đuôi bò
+ 4 tép tỏi, 2 trái ớt tươi
+ 2 củ cải trắng
+ 300gr xương heo
+ 1 trái chanh, 3 củ sả, 1 củ gừng
+ 4 bó rau mùng tơi
+ Gia vị: tương bần, bột ngọt, hạt nêm, muối, đường...

Cách làm món lẩu đuôi bò ngon lai rai ngày đông

Cách làm lẩu đuôi bò

Bước thứ nhất(1): Sơ chế đuôi bò, xương heo và các nguyên liệu khác

Dùng dao chặt đuôi bò, xương heo thành các khúc vừa ăn, rửa thật sạch với nước rồi để ráo.

Xương heo ướp cùng với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi để khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

Đuôi bò ướp cùng với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 3 củ sả đập dập để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Củ cải gọt bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn, rồi ngâm với nước lã khoảng 15 phút cho bớt chát.

Gừng nướng trên bếp cho thơm rồi mang xuống để  nguội, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và đập dập.

Bước thứ hai(2): Hầm xương heo và đuôi bò

Cho xương heo cùng với 200ml nước lọc vào hầm trong nồi áp suất khoảng 10 phút rồi vớt xương heo ra, đổ nước hầm xương ra một chiếc tô để riêng.

Tiếp tục cho đuôi bò và 200ml nước lọc vào nồi áp suất hầm 15 phút sau đó tắt điện. Chờ cho đến khi nguội thì mở nắp nồi áp suất, vớt đuôi bò ra và đổ tô nước hầm xương heo vào, thêm củ cải trắng, gừng và muối, bột ngọt, hạt nêm (nếm nêm cho vừa miệng nhưng không nên cho mặn quá). Hầm củ cải thêm khoảng 5 phút cho đến khi thấy củ cải chín mềm thì cho tất cả ra nồi lẩu.

Bước thứ ba(3): Làm nước chấm đuôi bò

chuẩn bị sẵn một chén tương bần, vắt chanh và thêm ớt, tỏi băm thật nhỏ vào, thêm bột ngọt, đường vào sao cho vừa miệng để làm nước chấm đuôi bò. Bạn cũng có thể thay thế tương bần bằng nước mắm cũng quá ngon.

Dọn nồi nước lẩu gồm đuôi bò, xương heo, củ cải, nước dùng lên trên bàn ăn. Ăn kèm với rau mùng tơi, bún…hoặc các loại rau theo mùa khác.

Với cách làm lẩu đuôi bò trên của mình, chắc chắn các bạn sẽ có nồi lẩu thơm ngon, đuôi bò ăn không bị dai và hoàn toàn không có mùi ngây khó chịu nhé. Mong các bạn thành công với cách nấu lẩu đuôi bò ngon tuyệt này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Thế giới vòng tay Made by thị gà xiên nướng nấu vịt om sấu cá nục sốt cà chua thuc don mon ngon thit ba chi kho mang tuoi oc nhung xào lòng heo Cỗ lam banh gio gỏi cá hú cá diêu hồng nướng giấy bạc nộm tôm miến lươn thịt bò kho trứng Mẹo hay hấp thực phẩm ngon cach ô mai táo cốc tai trái cây ngày hè P đồ chay mực xào cà bánh bột lọc quai canh chua Đông Hà cach lam cao quy linh banh bong lan bo làm bánh táo ngon cach nau mon cu dau quay ngon rau răm Cocktail Tequila Sunrise cach lam bo nau dau Cà phê mut gung kho ngon LAU Cá bò món cá hấp ngon lam sua chua kẽm Cach lam sườn non rim cơm dừa Mắm tép bò sốt pancake chuối dứa banh xu xê hường nguyễn tự làm hạt nêm từ đậu hũ rán chè khoai cau Tôm càng lam suon xao chua ngot ngon BI bánh macaron cach nau sup an dam cho be canh bóng nấu thả sách day nau an thit bo sot tieu den trốn bÃ Æ bot nang an Gà kho món chống ngán ngày Tết sinh tố rau củ mật ong dồn thịt bánh dày dui ga sot man Ha Noi lam banh pia xơ dừa canh dau phu boà nÃ Æ Caribe gà sốt kiểu hàn cach lam cho buoi cuc xinh Thịt xiên nướng thịt vịt quay sốt quýt Kem tuoi món ngon tặng mẹ ốc hấp sả che son ho rà bot sua khoai lang ngon Làm xúc xích cha lua tôm tươi hấp tỏi cocktail Bikini Martini thức uống tây bắc ca loc phi le sot gung chao so diep ngon cách làm thịt ba chỉ đậu chiên cốm giòn bò cuộn rau củ áp chảo Bo nuong la lot Nau ca ri Hướng dẫn móc khăn len cách làm chân gà ngâm cÃƒÆ kho dua cách nấu chè Ä n banh bot mi thái hành tây không cay CANH GÃƒÆ nước ép trái lựu tăng testosterone Món Rang sinh to da bao cach nau cac mon an ngon bánh cookies hình mũ noel quán chay ngon rẻ dau hu xoa ngon cach lam thịt chưng mắm bốc bánh sandwich cuộn Riềng cách nấu phở bò luoc da day sốt cà chua thịt bò Nui hình nơ sốt