Cách làm lẩu đuôi bò là một trong những món ăn nhậu rất được yêu thích. Nhất là trong những ngày trời đông lạnh giá, được ngồi lai rai bên
Cách làm món lẩu đuôi bò ngon lai rai ngày đông

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500gr đuôi bò
+ 4 tép tỏi, 2 trái ớt tươi
+ 2 củ cải trắng
+ 300gr xương heo
+ 1 trái chanh, 3 củ sả, 1 củ gừng
+ 4 bó rau mùng tơi
+ Gia vị: tương bần, bột ngọt, hạt nêm, muối, đường...

Cách làm món lẩu đuôi bò ngon lai rai ngày đông

Cách làm lẩu đuôi bò

Bước thứ nhất(1): Sơ chế đuôi bò, xương heo và các nguyên liệu khác

Dùng dao chặt đuôi bò, xương heo thành các khúc vừa ăn, rửa thật sạch với nước rồi để ráo.

Xương heo ướp cùng với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi để khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

Đuôi bò ướp cùng với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 3 củ sả đập dập để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Củ cải gọt bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn, rồi ngâm với nước lã khoảng 15 phút cho bớt chát.

Gừng nướng trên bếp cho thơm rồi mang xuống để  nguội, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và đập dập.

Bước thứ hai(2): Hầm xương heo và đuôi bò

Cho xương heo cùng với 200ml nước lọc vào hầm trong nồi áp suất khoảng 10 phút rồi vớt xương heo ra, đổ nước hầm xương ra một chiếc tô để riêng.

Tiếp tục cho đuôi bò và 200ml nước lọc vào nồi áp suất hầm 15 phút sau đó tắt điện. Chờ cho đến khi nguội thì mở nắp nồi áp suất, vớt đuôi bò ra và đổ tô nước hầm xương heo vào, thêm củ cải trắng, gừng và muối, bột ngọt, hạt nêm (nếm nêm cho vừa miệng nhưng không nên cho mặn quá). Hầm củ cải thêm khoảng 5 phút cho đến khi thấy củ cải chín mềm thì cho tất cả ra nồi lẩu.

Bước thứ ba(3): Làm nước chấm đuôi bò

chuẩn bị sẵn một chén tương bần, vắt chanh và thêm ớt, tỏi băm thật nhỏ vào, thêm bột ngọt, đường vào sao cho vừa miệng để làm nước chấm đuôi bò. Bạn cũng có thể thay thế tương bần bằng nước mắm cũng quá ngon.

Dọn nồi nước lẩu gồm đuôi bò, xương heo, củ cải, nước dùng lên trên bàn ăn. Ăn kèm với rau mùng tơi, bún…hoặc các loại rau theo mùa khác.

Với cách làm lẩu đuôi bò trên của mình, chắc chắn các bạn sẽ có nồi lẩu thơm ngon, đuôi bò ăn không bị dai và hoàn toàn không có mùi ngây khó chịu nhé. Mong các bạn thành công với cách nấu lẩu đuôi bò ngon tuyệt này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

boc goi hoa chuoi Cỗ Cách nấu xôi hột cách làm trứng trà cua chien gion canh khoai sọ Nau chan ga cach lam banh mi kep giam bong pho mai banh sua bun thom ngon Gỏi khổ qua che khoai lang dau xanh Cá Tháng Tư Bánh mỳ cuộn xúc xích bơ mut dau tay bánh crepe cach lam nuoc ep bi đo hướng dẫn làm kem đóng cốm dẹp cach lam banh bong lan lau xi quach Cách lam xa xỉu bo bop thâu mứt trái cây chua ngọt mon tet trung quoc tương hột kho chả lụa banh su que bánh mì nướng phô mai trứng Năng lượng day nâu an đảo cach lam yaourt trai cay Mẹo khử mùi hôi của thịt nước ép dâu nguyên chất Xoà i kem dâu tây Đồ ăn vặt dạ dày hầm mon ga cong thuc lam tuong ot lam so diep nhat ban ngon lốt canh sườn non nấu dưa cải đậu hũ non hấp trứng muối tep xiên que bánh gạo cah kho ca tram kho mia sau dứa măng tươi kho thịt ba rọi gà phi lê sốt cách nấu chè khoai banh pho mai sau rieng ngon giá đỗ Canh giá đỗ thịt bò vị thơm ngon thach hoa qua Món Âu lần rau cuộn cupcake sầu riêng banh mochi khoai lang cha gio cua bien cơm chiên trung nom hoa chuoi cạch nau pha lau lá mắc mật bánh flan caramel trà xanh làm xôi ngon tép xào hành cà tím nhồi thịt cách làm dạ dày heo nước dừa cach lam bap cai tôm tươi cach nau canh chua trung truc đường phèn cừu nấu thảo quảm sườn cừu hầm Thương nhớ bánh khoai mì nướng cach lam muc nhoi trung muoi bí đỏ nhồi thịt hấp Hương Thảo Cua rang muối lá nốt thơm giòn cari banh da tuoi hai phong mocktail trái cây xanh nêm Ốc thèm cach lam cha ca basa chất cá lóc đồng khoai tay chien thom sup cua salad trộn canh ớt đà lạt nhồi thịt salad nui gạo mực rim ớt chuông ngày lạnh Bánh chuối nướng chả lụa cach lam mut hoa hong công thức bánh khúc bạch gà kho kim chi nếp cẩm nem thit Cà phê đá xay sành điệu vỉa hè phố mon thit heo xao hanh tay ca phe cháo lươn bằm cach nuong banh cookies bo nuong boc bat Miếng nấu súp hải sản Mon ngon de lam sã³c om thịt bò với khoai tây Lời cách làm nui xào chiên khoai lang que làm bánh tráng cuốn cach lam ca ri ghe ngon