Cách làm lẩu đầu cá hồi măng chua

– rửa thật sạch xương heo rồi hâm lấy nước dùng.

– Cho đầu cá hồi vào tủ lạnh để đầu cá cứng lại rồi mới chặt thành 4 phần, như vậy đầu cá ít bị bắn hơn, cho đầu cá vào âu, tây qua bằng rượu gừng.

– băm thật nhỏ sả, măng chua rửa thật sạch, cà chua bổ tư.

– Nhặt và rửa thật sạch các lại rau ăn lẩu rồi để riêng cho ráo, đậu bắt thái vát thành 3 phần.

– Cạo vỏ me, rửa lại cho sạch, sứa thái lát mỏng.

– Chiên đầu cá cho hơi cứng lại rồi vớt ra cho ráo.

– Bắc chảo khác lên bếp cùng chút dầu, thêm vào sả băm, ớt, cà chua, dứa và chút bột nghê rồi phi đều lên.

– Cho tiếp lít rưỡi nước dùng, nấu sôi thì cho ⅓ (một phần ba) măng tươi cùng với me vào nấu cho sôi.

– Nêm vào chút hạt nêm + Bột gọt (mì chính) + mắm.

– Dùng muỗng vớt me ra rồi dằm lấy nước cốt.

– Cho rau ngổ cùng mùi tàu vào nồi, tiếp đến cho ớt sừng thái lát + hành phi + mỡ tỏi, cuối cùng cho đầu cá và đổ nước lẩu vào.

– Dọn các loại rau ăn lẩu cùng bún và mắm chấm là có thể thưởng thức được.

Cách nấu lẩu đầu cá hồi măng chua hẳn là có tốn chút thời gian và công sức, nguyên liệu cũng nhiều nên cũng có đôi phần ngại chế biến, nhưng cũng đâu phải món ăn hằng ngày nên chị em không cần ngại vấn đề này chút nào đâu nhé, thỉnh thoảng vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi chẳng hạn, chế biến và thưởng thức cùng cả nhà thì tuyệt biết bao nhiêu.