Hải sản mùa hè luôn ngon và hấp dẫn đối với mọi lứa tuổi. Ngày chủ nhật mát trời cả nhà cùng quây quần bên nồi lẩu cua thơm phức thì thật tuyệt. Lẩu cua

Nguyên liệu cần có:

2 con cua biển (800g) 100 gram ngô non   100 gram nấm đông cô tươi 300 gram cải thìa 50 gram riềng 3 cây sả 5 quả ớt hiểm 1 gói bột gia vị lẩu Thái. Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, dầu chiên.

Thực hiện

1. Cua rửa thật sạch, tách mai, cắt làm đôi. Nấm đông cô rửa thật sạch, thái miếng dày 0,5cm. Cải thìa bỏ bớt phần lá, rửa thật sạch. Ngô non rửa thật sạch, để nguyên trái. Riềng gọt bỏ vỏ, đập giập. Sả lấy phần thân, cắt khúc dài 5-6cm, đập giập. Ớt thái nhuyễn.

2. Phi thơm riềng, ớt với 2 muỗng súp dầu chiên. Cho cua vào xào, nêm gia vị (1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp hạt nêm, 1,5 thìa súp đường). Đổ 1,2 lít nước vào, thêm gia vị lẩu. Nước sôi, thả nấm, ngô non vào nấu 10 phút, cho cải thìa vào nấu chín. Cho ra tô.

Thưởng thức

Dùng nóng với bún tươi.   ST
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)