Mùi thơm phưng phức, vị chua cay đặc biệt của nước lẩu hòa lẫn vị thanh ngọt của nghêu, tôm, nấm…là món ăn tuyệt vời cho những ngày mưa nặng hạt.

Nguyên liệu cần có:

• 1 kilogram cua đồng
• 1 con cua biển
• 500 gram bún tươi
• 200 gram tôm sú, nghêu
• 100 gram cá viên
• 50 gram nấm rơm, kim châm
• 1 con mực tươi
• Cà chua, me , sả, ngò rí khô
• Bông soa đũa, bông bí, rau nhút
• Kèo nèo, hành lá
• Hạt nêm, nước mắm

Hướng dẫn cách làm:

• Mực rửa thật sạch, khứa bông cúc.
• Tôm sú, nghêu rửa thật sạch.
• Cua đồng rửa thật sạch hết cát. ½ (một phần hai) cua xay nhuyễn rồi cho thêm 0, 5 lít nước để lọc lấy nước cua, ½ (một phần hai) cua còn lại lấy gạch cua.

• Nấm rơm, nấm kim châm, bông so đũa, bông bí, rau nhút rửa thật sạch, để ráo.
• Cà chua cắt muối cau.
• Phi thơm hành tỏi, cho sả băm nhuyễn xào chung gạch cua, nêm một ít hạt nêm.

• Cho nước cua đã lọc và 1 lít nước nấu sôi.
• Cho tiếp sả đập dập, cà chua, nước me, nấm rơm, gạch cua, nghêu, tôm, cá viên, nêm gia vị vừa ăn.
• Dùng nóng với rau, bún, cua biển luộc.

Lẩu cua Nam bộ

Mong bạn ngon miệng với món lẩu cua Nam Bộ.

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)