•  Đậu hủ trắng cắt miếng vừa ăn, chiên giòn trong chảo ngập dầu.
•  Cua đồng xay nhuyễn, để riêng gạch cua.
•  Thịt cua lọc kỹ, lấy nước.
•  Cho chút muối vào nước cua đã lọc, nấu sôi cho cua nổi lên, vớt ra tô.
•  nấu nóng dầu chiên, cho hành tím cắt nhỏ cho vào phi thơm.
•  Thả gạch cua vào đun một lúc rồi nhắc chảo xuống.
•  Sườn sụn rửa thật sạch.
•  Ướp sườn cùng gia vị, xào sơ rồi cho nước vào ngập sườn.
•  Đun đến khi sườn sụn chín mềm. Thịt bò rửa thật sạch, ướp với tỏi băm, gừng, gia vị, dùng để nhúng lẩu.
•  Cà chua bổ làm tư, hành lá cắt nhỏ, hành tím bổ đôi cho vào nước lọc cua, làm nước dùng.
•  Rau rửa thật sạch, ăn kèm với lẩu.
•  Đun sôi nồi nước dùng cua, nêm gia vị vừa ăn, cho gạch cua vào.
•  Thả sườn non đã đun mềm vào, thêm đậu hũ đã rán. Cho bún vào tô, chan nước dùng vào.

Lưu ý: Luộc sơ sườn cho hết chất bẩn rồi rửa thật sạch trước khi ướp gia vị. Nếu thích, bạn có thể ăn kèm với hoa chuối để dậy mùi cua.

Mong các bạn ngon miệng với món lẩu cua đồng này nhé.

Lẩu cua đồng