Một món lẩu đậm đà, có vị ngọt dịu của cua, béo bùi của thịt cua và gạch cua, giòn giòn của mực, cồi điệp khiến ai cũng thích mê.

Nguyên liệu cần có:

• 0,5 kilogram cua đồng xay
• 4 con mực nhỏ
• 250 gram cồi điệp
• 250 gram chả lụa
• 0,5 kg bún
• 0,3 kg rau muống bào, rau chuối bào mỗi loại
• 2 quả cà chua
• 4 cây hành lá
• Ngò gai, ớt, ½ (một phần hai) bát nước cốt me
• 200 gram chả cá thác lác
• 100 gram đậu hũ hải sản

Hướng dẫn cách làm:

• Lọc cua, sau đó đun nước lọc cua, cho chút muối, đun lửa nhỏ, khi cua nổi váng, hớt lấy chỗ thịt cua để ráo nước.
  
  
• Chiên vàng đậu hũ, chả cá.
  
• Phi hành thật thơm, cho gạch cua, thịt cua vào xào, nêm một ít hạt nêm. Để riêng ra đĩa.
• Một nồi khác phi hành cho thơm, cho cà chua, bột hạt điều màu vào xào, cho ra váng đỏ, cho nước cua vào nấu, nước sôi cho mực, cồi điệp, đậu hũ, chả cá , chả lụa, nước me, hạt nêm, nêm vừa ăn, cho hành lá, ngò gai vào.
  
  

Lẩu cua đồng

• Nhúng lẩu với rau chuối bào và rau muống bào.

Mong các bạn ngon miệng với món lẩu cua đồng.

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)