(BGĐ) – Món lẩu hấp dẫn ở nước dùng ngọt với sự kết hợp hài hòa của thơm tươi và cua đồng nấu liu riu. Thưởng thức nước lẩu cùng các loại rau giòn giòn kèm bún tươi thật tuyệt vời.
Lẩu cua đồng nấu thơm

Nguyên liệu cần có:

800 gram cua đồng

150 gram thịt cua

150 gram giò sống

100 gram thịt xay

1 trái thơm

300 gram cà chua

300 gram rau muống bào

100 gram hoa chuối bào

100 gram bông súng

100 gram bông bí

1 kg bún tươi

hành, tỏi

ngò ớt, ngò gai

hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy

Hướng dẫn cách làm:

lau-cua-dong-nau-thom

– Cua đồng rửa thật sạch, tách lấy phần mai cua để riêng. ½ (một phần hai) phần thân cua vừa tách đem xay nhuyễn sau đó thêm nước lọc vào, lược lấy nước cua, bỏ phần xác. trộn thật đều thịt cua, giò sống, thịt xay với 1 muỗng cà-phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường rồi nhồi phần thịt này vào từng cái mai cua.

– Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Thơm rửa thật sạch, bỏ mắt, cắt làm tư theo chiều dọc rồi cắt lát. Rau muống, hoa chuối, bông súng, bông bí lặt sạch, rửa thật sạch, để ráo. nấu nóng nồi nhỏ, cho tỏi vào phi thơm, lần lượt cho cà chua, thơm cắt lát, ½ (một phần hai) thân cua đã tách mai vào xào sơ.

– Cho tiếp nước cua đồng đã lược vào nấu liu riu, để lửa nhỏ để riêu cua vừa nổi, sau đó vớt phần cua nổi ra đĩa. nêm một ít đường, 2 muỗng súp nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống & Tủy. Nước dùng sôi, cho mai cua đồng, ngò gai cắt nhuyễn, sau cùng là các loại rau. Dùng nóng lẩu với bún tươi, ớt cắt lát.

Bí quyết: Để lẩu cua đồng nấu thơm ngon, nên chọn những con cua cái thịt chắc, có nhiều gạch. Nên chế biến cua tại nhà để đảm bảo vệ sinh và mang đến nước dùng trong hơn.

Thực hiện: Hoàng Phúc

Ảnh: HT STUDIO

Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 18. Ngày 30.8.2012


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau lau cua dong che bien lau cua dong ngon lau cua dong nau thom lau cua dong nau thom ngon

ca nau me dây nâu an nhút khổ hoa nuoc cam xoai cha dau thit Trứng cá hồi cúm đáng yêu ngâm giấm cách quay heo bằng chảo Khoai mon Huong Dan Nau An com ha noi Che chuoi Dạy Nấu Ăn bò náu tiêu xanh Món ăn ngon cach lam cha trung ngon cách làm chả gân cua chien gion ĂN VẶT Sốt me Cánh gà phô mai cach lam lau mam rau muống sakê bánh tằm ga nuong khoai môn Bà Ga om xi daucolor: #B4A2EA" href="/index.php?q= chè trôi nước mè đen"> chè trôi nước mè đen dưa chuột muối chả giò xào bò nướng bạch tuộc Hướng dẫn mẹo hay để có món xào ngon Thit nướng cach lam ca tre lai thach me den thom ngon thuc don côn bún giò heo bánh cuốn nhân thịt Tô Hiến Thành món đồ Kẹo đậu phộng Và n cách trang trí món ăn thịt rắn lam nem cong Canh cá Salad dưa chuột hành tây nướng Ga ac tiem LÃƒÆ Sen Dá u kem chanh thom mat muối trứng Ăn chay thịt chiên giòn chẢ râu câu nấu canh sườn lam pizza cha ca banh trai mẹo măng xào miến La lot Chè trôi nước cách nấu chè đậu bo cuon la lot lớp kẹp tóc trứng chiên nấu phở Mề xôi chả Sua chua Cac món tom nuong Hướng dẫn phương pháp nấu nướng có Khoai tay Hot canh riêu nấu cá quả vị ngọt cha bông thịt heo ấn nặn Ca tim nuong pudding sữa trứng Ga xao video day nấu ăn Trót quẠthach dau sua chua mat lanh nam tom nau An ẩm thực Việt rang tom chả cá bún riêu pudding kem tươi dà cà thu mi vit cá cơm khô cách làm kem cach pha cocktail dao lẩu cá Chả giò rế cach lam sot mayonnaise mÃƒÆ Mục xao chua ngọt Tứ cải xoong trộn thị bò Cải xoong trộn Tía phà Å