(BGĐ) – Món lẩu hấp dẫn ở nước dùng ngọt với sự kết hợp hài hòa của thơm tươi và cua đồng nấu liu riu. Thưởng thức nước lẩu cùng các loại rau giòn giòn kèm bún tươi thật tuyệt vời.
Lẩu cua đồng nấu thơm

Nguyên liệu cần có:

800 gram cua đồng

150 gram thịt cua

150 gram giò sống

100 gram thịt xay

1 trái thơm

300 gram cà chua

300 gram rau muống bào

100 gram hoa chuối bào

100 gram bông súng

100 gram bông bí

1 kg bún tươi

hành, tỏi

ngò ớt, ngò gai

hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy

Hướng dẫn cách làm:

lau-cua-dong-nau-thom

– Cua đồng rửa thật sạch, tách lấy phần mai cua để riêng. ½ (một phần hai) phần thân cua vừa tách đem xay nhuyễn sau đó thêm nước lọc vào, lược lấy nước cua, bỏ phần xác. trộn thật đều thịt cua, giò sống, thịt xay với 1 muỗng cà-phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường rồi nhồi phần thịt này vào từng cái mai cua.

– Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Thơm rửa thật sạch, bỏ mắt, cắt làm tư theo chiều dọc rồi cắt lát. Rau muống, hoa chuối, bông súng, bông bí lặt sạch, rửa thật sạch, để ráo. nấu nóng nồi nhỏ, cho tỏi vào phi thơm, lần lượt cho cà chua, thơm cắt lát, ½ (một phần hai) thân cua đã tách mai vào xào sơ.

– Cho tiếp nước cua đồng đã lược vào nấu liu riu, để lửa nhỏ để riêu cua vừa nổi, sau đó vớt phần cua nổi ra đĩa. nêm một ít đường, 2 muỗng súp nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống & Tủy. Nước dùng sôi, cho mai cua đồng, ngò gai cắt nhuyễn, sau cùng là các loại rau. Dùng nóng lẩu với bún tươi, ớt cắt lát.

Bí quyết: Để lẩu cua đồng nấu thơm ngon, nên chọn những con cua cái thịt chắc, có nhiều gạch. Nên chế biến cua tại nhà để đảm bảo vệ sinh và mang đến nước dùng trong hơn.

Thực hiện: Hoàng Phúc

Ảnh: HT STUDIO

Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 18. Ngày 30.8.2012


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau lau cua dong che bien lau cua dong ngon lau cua dong nau thom lau cua dong nau thom ngon

món chè Ech bánh mỳ cuộn phô mai mẹo cốt dừa thịt gà xốt XO thịt kho cách làm món gà cuộn đầu bếp 5 sao canh sườn heo hầm củ quả mì rán trứng soup rau bina canh thit vien món chè ngon banh pie trai cay bam nho nước cốt phơ cach nau canh rau cai trai công thức sinh tố dâu tây thơm Canh bầu Bún thịt bò bí ngòi hấp gÃƒÆ chay món chay chả giò trái cây yorkshire sua chua ca bong kho chua ngot ngon chã trai xao ngon quay chân giò salad dưa leo giảm cân món chay lạ miệng bò rim lợi ích sức khỏe mì ý xót cay salad hoa quẠPhô mai trung cut bữa ăn sáng cách nấu canh rau má món chiên giòn ngon nấu xôi bắp tôm khô bò bằm viên phomat Sốt me Cháo chay cach lam tuiles họa tiết món cuốn lạ miệng nhiệt độ thường chả cơm mắm thạch dừa rau trộn ngon nướng bánh trung thu nhân cốm thịt xông khói cuốn bơ lam banh beo chen đac san gà đút lò với khoai tây nau chao món cuốn ngon mùa hè sung phú chả giỏ sữa chiên giòn cach nau chao muc ngon món cuộn xổi cam sốt vịt súp Tuyết Nguyễn Tôm và trứng kho tàu thịt heo cuộn lá mắc mật BANH BONG LAN thịt heo muối cuốn salad ca kho tuong ban cách làm đậu rang muối Cây xương rồng làm bánh trứng món cua cach lam goi tom rong sun huong dan nau che dau van Thịt băm đồ ăn chay cách lam thit lơn giả cầy món dưa muối ngon xào thịt gà với mì banh mousse dau tay thom ngon mì căn xào gỏi đậu cove Banh trung thu chế biến cá tuyết cá hồi sốt trái cây banh bao món dễ thực hiện sinh to 3 mau tôm rim chua ngọt chan ga cach làm chè trôi nước mut thanh long dua ngon lau ga thuoc bac món gỏi Cứ kiệu Tứ ruốc món giảm cân banh troi măng tây nướng phô mai cà thu GÃƒÆ mon quay ngon canh kim chi nấu heo cơm ống tre nướng cách rửa sạch thuốc trừ sâu món hàn mì xào lòng bóp chua cay goi du du thai cÃƒÆ nuong cách tỉa hoa trÒ gio lon món hấp khế xào ngọt Khoai mon động ga Nướng