Trong những ngày nắng nóng như hiện nay, vị ngọt thanh mát của nồi lẩu cua đồng miền Tây Nam Bộ sẽ là món ngon mà bạn khó chối từ. Không đậm đà như
Lẩu cua đồng miền Tây, món ngon ngày nóng



Trong những ngày nắng nóng như hiện nay, vị ngọt thanh mát của nồi lẩu cua đồng miền Tây Nam Bộ sẽ là món ngon mà bạn khó chối từ.

Không đậm đà như lẩu mắm, cũng không nổi tiếng như lẩu cá linh bông điên điển, nhưng lẩu cua đồng vẫn được nhiều người ưu ái lựa chọn, nhất là trong những ngày nắng nóng như hiện nay. Món ăn dân dã này có nhiều ở các tỉnh miền Tây, tùy từng địa phương mà được biến tấu với các thành phần khác nhau như: cua đồng, tôm, ghẹ, các loại rau... tuy nhiên, dù có biến tấu như thế nào đi nữa nó vẫn giữ được hương vị ngọt thanh mát đặc trưng của cua đồng. 



Lẩu cua đồng là món ăn rất phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ.

Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính tạo nên hương vị cho món ăn chính là cua đồng. Những con cua đồng to bằng cườm tay vừa mới được bắt lên từ đồng ruộng được rửa thật sạch, tách yếm, lấy gạch cua để riêng, sau đó giã nhuyễn cua, luộc kỹ cua với nước, cho vào nồi và thêm ít muối, đường vào nấu sôi. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại, vớt để riêng ra bát, phần nước được sử dụng làm nước lẩu.

Tùy vào từng địa phương mà món ăn này được biến tấu khác nhau về các nguyên liệu ăn kèm. Nếu như thưởng thức món lẩu riêu cua đồng ở Đồng Tháp, bạn sẽ được ăn món lẩu này với các thành phần tôm, giò, bông bí, đọt nhãn lồng, rau trai... có vị nhẫn nhưng lại thanh mát, rất thích hợp trong những ngày trời nắng nóng. Nhưng nếu thưởng thức món này ở vùng Kiên Giang, Bạc Liêu thành phần nguyên liệu lại rất phong phú với ghẹ tươi, cá bống mú, tôm, chả, rau mồng tơi, nấm... vừa tăng thêm vị ngọt tự nhiên vừa thanh mát lại không tạo cảm giác ngấy cho người ăn.



Cua đồng là thành phần quan trọng làm nên hương vị đặc trưng cho món lẩu thơm ngon này.

Dù có sự khác nhau nhưng vốn dĩ món lẩu cua đồng cũng không có một chuẩn mực nào nhất định. Nồi lẩu chỉ thật sự hấp dẫn khi nó có vị nồng của cua đồng, vị thơm của hành hoa chưng gạch cua, nước dùng có màu nâu đậm được điểm xuyết thêm màu đỏ của cà chua, xanh non của hành lá, thoang thoảng hương thơm của ngò rí... chỉ chừng đó thôi là đủ để hấp dẫn người ăn.

Trong những ngày nắng nóng như hiện nay, được thưởng thức hương vị thơm ngon, thanh mát của nồi lầu cua đồng bốc khói thì không còn gì lý tưởng bằng. Nếu có dịp về miền Tây thời điểm hiện nay, bạn đừng nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn ngon miệng này.



Tùy từng địa phương mà cách chế biến cũng như nguyên liệu của món ăn này được biến tấu khác nhau.

 

Xem thêm hình ảnh về món lẩu cua đồng miền Tây

Huấn Phan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Lẩu cua đồng miền Tây, món ngon ngày nóng

cach lam mam kho quet ngon nấu cháo gà cần tây Cá kho thơm đồ trang sức dị de suon kho ngot bánh bông lan dâu tây tận tuyệt đỉnh Giáng Sinh Sandwich Noel bánh mì Trâm tsukemen Ngộ thay Tuyết Nguyễn Thịt heo cuộn rau củ rim Xoài ngam chưa ngot gỏi vịt bắp cải món gỏi Thiên Trúc cách làm sườn om cay sup hoanh thanh keo dua Funny truy ruou dau bánh kiểu pháp Nui nuggets hanh nhan Thit kho mam ruoc ngon banh cuon ap chao ngon canh bo vien cơm rang giòn kem ca phe Tuong ot cach lam chanh dao ngam mat ong cac mon cha ngon mon pho ha noi Cao Bằng những đặc sản ăn một lần quả thận thực phẩm sức khỏe mam tep chua world cup trứng gà nướng sườn nấu ca ri banh bao sua hinh hoa Má Ÿ 7 loại thực phẩm giúp hơi thở thơm tho thịt bằm xào đậu hũ Châu Chua ngọt ốc mỡ xốt nước quất mì trộn sắc xuân gối mắm ngom 3 miền Khoái khẩu bánh đúc mắm rạm SÃƒÆ ngày tết súp kem sữa chả nướng cach lam siro nho giò viên nấu canh rau ngót Su hao công thức thịt quay xá xíu bông cúc nhá banh kem Do an chay muc nhoi thit sot ca cach lam dau hu chien kho Trào lưu ẩm thực mùa hè của người pha trà tÃƒÆ pho cuon sot thit bò bò xào thơm thơm dứa món xào tom su sot chua cay ngon sup chay ngon cha oc màu Ngà m dẠm tu lam pizza tai nha Âm lịch ga Nướng sushi chay ngon rau câu nhiều lớp làm món hàu sống món ăn giúp tăng cân yen mach rực Tuong ngọt lagu cà ri nhậu tôm chiên xu bao ngu dui ga nuong la chanh na mon mien xao cua Lau vit Choáng ngợp với nền ẩm thực phong phú canh nghêu cach nau che xoai ngon Thịt nướng Khai vị quà nghêu nấu bạc hà thit vit xao củ hành Cách nấu nước đường làm bánh nướng canh khoai nấu sườn non 模mm mon bun pi za cuộn cach nau hu tieu kho cách pha nước chấm gia cầm nghỉ lễ bánh nậm mien nam bua com gia dinh bánh cookies cacao nhân bơ Món mực vùng TÃƒÆ m Gà đá cựa thit heo rừng nướng thit bam thit vien sot ca ngon banh mouse dau tay trứng cút kho thịt