Lẩu cua đồng chua cay

 Sơ chế

• Cua xay nhuyễn, lọc lấy nước
•  Trứng đánh tan
•  Cải ngồng rửa thật sạch, ngắt lấy cọng non
•  Bạc hà tước vỏ, thái xéo
•  Rau mồng tơi ngắt lá non, rửa thật sạch
•  Cà chua cắt đôi
•  Đậu bắp cắt xéo
•  Bông hẹ ngắt lấy cọng non
•  Mướp tây gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn rồi thái làm tư
•  Rau ôm ngắt khúc
•  Ngò gai cắt khúc.

 Thực hiện

• Đảo thơm hành băm rồi cho 750ml nước vào rồi hòa 1 gói Xốt Gia Vị Hoàn Chỉnh Barona – Canh chua Nam bộ, nấu sôi.
•  Đánh tan 1 quả  trứng vào nước cua đồng, khuấy cho đều, nấu sôi để lấy thịt cua.
•  Lấy ½ (một phần hai) lượng cua, ép bớt nước, đem trộn với chả cá rồi vo viên tròn.
•  Cho ½ (một phần hai) lượng cua còn lại và thả từng viên chả cua vào nồi nước sôi
•  Khi dùng nấu sôi nước lèo, cho ớt và các loại rau quả vào.
•  Dùng kèm với bún.

Bí quyết: Nồi lẩu cua đồng sẽ thơm ngon đặc biệt hơn nếu bạn bỏ thêm ít tôm khô.
Mong các bạn thành công với món lẩu cua đồng chua cay.