Cua đồng bánh đa vốn là món ăn đặc sản, dân dã, các bạn hãy tranh thủ ngày cuối tuần hưởng thức món lẩu cua đồng bánh đa tại nhà. Lẩu cua đồng bánh đa
Lẩu cua đồng bánh đa

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram cua đồng, rửa thật sạch, tháo mui, xay sẵn
- 500 g cua biển (1 con), rửa thật sạch, tháo mui, bẻ đôi, giữ nguyên càng que (nếu có)
- Gạch cua, lấy từ mui cua đồng 
- 1 muỗng canh sả bào
- ½ (một phần hai) muỗng canh tỏi bằm nhuyễn
- 4 trái cà chua cắt múi cau
- 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ
- 500 g bánh đa đỏ (ngâm nước, chần qua nước sôi) hoặc bún tươi
- 200 g gồm rau nhút, rau muống, rau cần
- 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ
- ½ (một phần hai) lít nước lọc.
- 1 trái ớt to cắt khoanh
- Gia vị: 3 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu chiên, dấm bỗng

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Lấy thịt cua

 

- Xay cua, hòa tan thịt cua với ½ (một phần hai) lít nước lọc, lược 3 lần cho sạch cát và xương cua đồng.
- Bắc nồi nước cua vừa lược lên bếp, thêm vào một muỗng cà phê hạt nêm. Để lửa nhỏ nấu cho thịt cua nổi lên trên mặt nước cua. Vớt thịt cua ra để riêng. Giữ nước cua còn lại trong nồi.

Bước thứ hai(2): Nấu nước lẩu

 

- Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho sả bào và tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp tục cho phần gạch cua vào đảo đều.
- Đun sôi lại nồi nước cua, cho gạch cua vừa xào và cua biển (nếu có) vào nồi. Nước sôi trở lại thì nêm với hạt nêm, nước mắm ngon và dấm bỗng cho vừa ăn.
- Cho cà chua và phần thịt cua vào nồi lẩu.

 

- Cho hành lá cắt khúc vào - Dọn lẩu ăn kèm với các loại rau, bánh đa hoặc bún tươi, nước mắm ngon và ớt xắt lát.

Mách nhỏ:
- Cua đồng là lọai thực phẩm giàu canxi nhất, ngoài ra thịt cua đồng còn giàu đạm, chất béo và sắt...
- Bánh đa ngon có màu nâu sậm, sợi bánh mỏng, mềm, dai dai, giòn giòn và thơm mùi gạo mới. Muốn bánh ngon, trước khi ăn nên ngâm bánh vào nước lã, rồi chần qua nước sôi.
- Để lửa nhỏ nấu cho thịt cua nổi lên trên mặt nước cua thành từng bánh, không bị vỡ.
    Theo SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Trái Cây cha rong bien chien gà kho huong dan cach nau ca mut ngon sandwich ngày valentine Cari nước cốt dừa Đội kem cà phê lam muc sot tuong han quoc banh pho mai Nhat Ban gan gà Tom rim thịt cha Bánh mì hấp ăn kèm bì lôi kéo cách nấu chè bưởi chè mít canh nam HEO QUAY bánh bao kim sa pizza trai tim củ xen xào lẩu sấu nấu vịt chien khoai tay Canh cá điêu hồng Dưỡng tinh Chien ca ngon Gỏi du đủ Tạo hình thức ăn trên đĩa khiến teens Thịt kho măng mứt dừa gà kho co ca co la lam banh tart ngon mực rán xù kem viên sữa Nước chấm ốc món việt nam che pho tai Làm banh chuoi Món bùn ngon lễ hội Cach lam banh tai yen ech chien bo đậu rim tép thịt cach lam banh sau rieng kem xúc bánh tráng nau che bi do dau xanh Xoi xeo sữa chua vị cam Ẩm khoai chiên giòn keo dau tay caramel banh choux ngon chiên nem cá lóc Lau gÃƒÆ vit nau dau hành tây rán xù cá ngừ kho thom bánh bột gạo đậu xanh cà tím cuộn đâu nấm bún thit lơn chiên xù cách đỗ bánh xèo bánh canh cá kem so co la trí làm gỏi rau nhút quà valentine ốc hương cay ga tiem bat buu che dưa canh mướp hương nấu hến cách làm con móng tay hấp miến tỏi bi do don thit hap goi cuon ca ngu Đâu bắp cách kho đậu hũ Âm lịch ga rang muoi ngon nếp than canh cai be xanh vo buoi banh ngan lop nhan tao thịt xào phở mut dua ngu sac miền bánh rau câu nhân kem sữa phô mai đầu bếp 5 sao nau An nam ngon cach nau chao ca chach sushi nhat sâm bông cúc tep rim nuoc cot dua nem bưởi thịt sốt caramel đan lát dứa dau rong xao nam rom ngon cách làm macaron pokemon lam Lemon curd nau bun oc sườn sốt cay kiểu Hàn ngon Chan gà soup bí đỏ kem mon tom làm me dầm mực ống mực lá mực chiên giòn món cơm thịt gà tam kỳ dạ dày hầm cách làm gà nướng canh ca mu goi hoa hue ngon lam mut cu cai the rickshaw Ốc gai chúa và những món ngon không thể đậu hũ món hấp tôm thịt sốt chua cua chien gion tá ng