Cua đồng bánh đa vốn là món ăn đặc sản, dân dã, các bạn hãy tranh thủ ngày cuối tuần hưởng thức món lẩu cua đồng bánh đa tại nhà. Lẩu cua đồng bánh đa
Lẩu cua đồng bánh đa

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram cua đồng, rửa thật sạch, tháo mui, xay sẵn
- 500 g cua biển (1 con), rửa thật sạch, tháo mui, bẻ đôi, giữ nguyên càng que (nếu có)
- Gạch cua, lấy từ mui cua đồng 
- 1 muỗng canh sả bào
- ½ (một phần hai) muỗng canh tỏi bằm nhuyễn
- 4 trái cà chua cắt múi cau
- 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ
- 500 g bánh đa đỏ (ngâm nước, chần qua nước sôi) hoặc bún tươi
- 200 g gồm rau nhút, rau muống, rau cần
- 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ
- ½ (một phần hai) lít nước lọc.
- 1 trái ớt to cắt khoanh
- Gia vị: 3 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu chiên, dấm bỗng

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Lấy thịt cua

 

- Xay cua, hòa tan thịt cua với ½ (một phần hai) lít nước lọc, lược 3 lần cho sạch cát và xương cua đồng.
- Bắc nồi nước cua vừa lược lên bếp, thêm vào một muỗng cà phê hạt nêm. Để lửa nhỏ nấu cho thịt cua nổi lên trên mặt nước cua. Vớt thịt cua ra để riêng. Giữ nước cua còn lại trong nồi.

Bước thứ hai(2): Nấu nước lẩu

 

- Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho sả bào và tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp tục cho phần gạch cua vào đảo đều.
- Đun sôi lại nồi nước cua, cho gạch cua vừa xào và cua biển (nếu có) vào nồi. Nước sôi trở lại thì nêm với hạt nêm, nước mắm ngon và dấm bỗng cho vừa ăn.
- Cho cà chua và phần thịt cua vào nồi lẩu.

 

- Cho hành lá cắt khúc vào - Dọn lẩu ăn kèm với các loại rau, bánh đa hoặc bún tươi, nước mắm ngon và ớt xắt lát.

Mách nhỏ:
- Cua đồng là lọai thực phẩm giàu canxi nhất, ngoài ra thịt cua đồng còn giàu đạm, chất béo và sắt...
- Bánh đa ngon có màu nâu sậm, sợi bánh mỏng, mềm, dai dai, giòn giòn và thơm mùi gạo mới. Muốn bánh ngon, trước khi ăn nên ngâm bánh vào nước lã, rồi chần qua nước sôi.
- Để lửa nhỏ nấu cho thịt cua nổi lên trên mặt nước cua thành từng bánh, không bị vỡ.
    Theo SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

lòng xao suon chia nuong ngon cach lam tom mức tôm sốt chanh mọc Canh bí đỏ nấu mọc PHÁI che lam Mon Khai vi cÃƒÆ kho đậu trắng mì trộn dễ làm sá Ÿ cá bọc bột bánh dừa mì spaghetti sốt tôm banh cuon kem socola ngon Món lau tia hoa quả lam xuc xich Bí đỏ hấp hoa quả trộn sữa chua món ngon món chay rau củ kho chay đậu ạu ca keo kho nuoc giai khat bánh bông lan chanh xôi cuộn che sau rieng mojito dâu bò khô su su xào an chay thit ba chỉ bò nướng nấm Kẹo công thức pudding xoài tươi bàn thờ tổ tiên Cach nuong thit xối Am thuc ha noi bò xào hành tây Thit ba roi làm trà sữa thái ốc hương nướng muối kem ý cach lam dau que xao lam sua chua tu sua cong thuc thit vit cơm chiều Phù lam mien tron muc bê Cao lầu mì Quảng ở Sài Gòn muc xao ot kho ngon bánh tép chiên giòn Trai cay cách lam cu kieu bap bo luoc ngon com bo Ca ri Gà món ăn chay cá bong lau Bong bang cuon mon nam xao sáng tạo ot chua toi chua ho banh canh ghe bánh mì ba roi nuong bún thịt khoai tây sốt cà xiu mai nướng cánh gà với sả ớt đáp ứng nhu cầu Christine Hà Kho qua Nhoi kho chay lÃ Æ Ã bánh socolate cuppin cake che hat sen bot san Gà rang xúc xích từ thịt gà bắp cải tím Cach nau che troi nuoc banh brownies dua lap xưong mực mực sim hải sản món xào Hằng tom su sot thom ngon lam ga xao hanh nhan ngon sup suon non thit nguoi thom ngon banh sandwich chẠcã basa cuon sushi ngon miến lươn chay trộn Dau hu nhoi chay cach nau canh thien ly tom ot chuong nhoi thit cach lam com chien thanh cua cách làm bánh rán dừa chè đậu đen nha đam Kiên bầu xào trai may và Hộp cơm Bento công thức chân gà nướng Ca cơm công thức kem sữa trà xanh cach lam khoai tay tam bot chien bữa ăn đồ chơi vải an toàn Hến Lẩu thả Mũi Né món ăn đậm hương vị muffin chocolate mì ý xào rau củ cach lam banh tieu Mẹo lau dọn nhà không dùng hóa chất