Cua đồng bánh đa vốn là món ăn đặc sản, dân dã, các bạn hãy tranh thủ ngày cuối tuần hưởng thức món lẩu cua đồng bánh đa tại nhà. Lẩu cua đồng bánh đa
Lẩu cua đồng bánh đa

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram cua đồng, rửa thật sạch, tháo mui, xay sẵn
- 500 g cua biển (1 con), rửa thật sạch, tháo mui, bẻ đôi, giữ nguyên càng que (nếu có)
- Gạch cua, lấy từ mui cua đồng 
- 1 muỗng canh sả bào
- ½ (một phần hai) muỗng canh tỏi bằm nhuyễn
- 4 trái cà chua cắt múi cau
- 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ
- 500 g bánh đa đỏ (ngâm nước, chần qua nước sôi) hoặc bún tươi
- 200 g gồm rau nhút, rau muống, rau cần
- 2 nhánh rau tía tô cắt nhỏ
- ½ (một phần hai) lít nước lọc.
- 1 trái ớt to cắt khoanh
- Gia vị: 3 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu chiên, dấm bỗng

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Lấy thịt cua

 

- Xay cua, hòa tan thịt cua với ½ (một phần hai) lít nước lọc, lược 3 lần cho sạch cát và xương cua đồng.
- Bắc nồi nước cua vừa lược lên bếp, thêm vào một muỗng cà phê hạt nêm. Để lửa nhỏ nấu cho thịt cua nổi lên trên mặt nước cua. Vớt thịt cua ra để riêng. Giữ nước cua còn lại trong nồi.

Bước thứ hai(2): Nấu nước lẩu

 

- Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho sả bào và tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp tục cho phần gạch cua vào đảo đều.
- Đun sôi lại nồi nước cua, cho gạch cua vừa xào và cua biển (nếu có) vào nồi. Nước sôi trở lại thì nêm với hạt nêm, nước mắm ngon và dấm bỗng cho vừa ăn.
- Cho cà chua và phần thịt cua vào nồi lẩu.

 

- Cho hành lá cắt khúc vào - Dọn lẩu ăn kèm với các loại rau, bánh đa hoặc bún tươi, nước mắm ngon và ớt xắt lát.

Mách nhỏ:
- Cua đồng là lọai thực phẩm giàu canxi nhất, ngoài ra thịt cua đồng còn giàu đạm, chất béo và sắt...
- Bánh đa ngon có màu nâu sậm, sợi bánh mỏng, mềm, dai dai, giòn giòn và thơm mùi gạo mới. Muốn bánh ngon, trước khi ăn nên ngâm bánh vào nước lã, rồi chần qua nước sôi.
- Để lửa nhỏ nấu cho thịt cua nổi lên trên mặt nước cua thành từng bánh, không bị vỡ.
    Theo SSM
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cá rô phi kho tương khế mứt tết Giả cầy diềm heo ngon đậm đà cách tỉa hoa khoai tây lắc bánh socola vỏ chanh goi muc ngon thit xong khoi cuon nam kim cham nước chấm chả giò đâu phu TƯ XUYÊN gỏi mít thịt heo ruoc tom um xào dưa cải với trứng canh chua cá trắm bá ƒ chả lá lốt tôm thịt bi quyet phi hanh gà om bí đế bao tử lợn xào thơm trang trí nhà bằng hoa cach nau che thap cam Thiết bị lam mon tep dong cach nau xoi vi Ốc xào toi bánh cải bắp nộm tôm yogurt trÃƒÆ xanh không khí Giáng sinh che hat sen nha dam thịt vịt kho sả khoai tay boc pho mai chien món ngon Lạng Sơn nguoi tôm củ sen chả đậu thịt nấm xào thịt cach lam suon chien dau phong thach hoa qua thom ngon bổ sung vitamin Mẹo nấu cá không cần dầu ăn vit sot cam ngon goi tron bò ngâm khoai tây làm mứt Thịt chân giò ngâm mắm sườn om dứa chua ngọt banh deo trung thu ngon cach lam banh donut cu sup lo tỉa hoa từ củ dền nam de ngon nau lau cha ca bánh tổ canh mướp đắng chay quán ăn nổi tiếng sò huyết chấy tỏi ậu cánh gà chiên mè bột nêm từ nấm hương Thit ga kho rau câu trái cây cách kho thịt cánh gà rang sả Sâm thịt gà kho hạt dẻ khoai lang chiên giòn bò xốt cà chua những món cá chiên ngon hơn món đơn giản gan ga xao chua ngot cách làm tào phớ không dùng thạch cao mi xao nam dong co Bí quyết chọn súp lơ ngon hải sản chiên muối măng tây hạ đường huyết kem chuối sô cô la cach lam mi tron bệnh văn phòng hội chứng văn phòng cao Bánh bột lộc ngọt lịm Hạt trân châu chứa chất tạo ngọt Bun ca nong hoi Món ngon Sài Gòn mê hoặc khách phương xa canh củ dền nấu thịt heo bằm lam banh trang nuong lam creme brulee ngon trong rau trứng cút hấp tôm thịt Bữa sáng hấp dẫn cong thuc nà u an ẬU CÁCH banh mì sài gòn trộn salad bí ngòi mi cay Món Hàn Quốc công thức lẩu nấm lẩu gà ngải cứu suong sam mat lanh ngon quán kem ngon ở Hà Nội nuoc cham goi cuon thạch lá nếp và sữa tươi Thạch hai cơm chiên cơm gà chiên xốt cà chua bánh quy thịt nẠu cá thịt bò xốt vang chân gà rút xương trộn chua ngọt cơm chiên hoa quả cuối canh chem chép bà nh mousse socola Bánh tuyết làm bánh khoai tây lẩu nấu với ốc Món nom mon ngon ngay mua bánh đậu hủ