Bằng những nguyên liệu tươi, xanh, quen thuộc như nấm và các loại rau củ là bạn đã có nồi lẩu thập cẩm tuyệt ngon và giải nhiệt cho mùa Vu Lan năm nay rồi.

	Lẩu chay mùa Vu Lan


 

Lẩu chay mùa Vu Lan

Nguyên liệu cần có::

- Su hào, cà rốt, củ cải trắng: mỗi thứ 1 củ

- Củ cải mặn: 100 gr

- Đậu hũ non: 1 khuôn (khoảng 250 gr)

- Đậu hũ bịch: 1 bịch (hình dạng giống đậu hũ trứng)

- Nấm hương; nấm linh chi; nấm đùi gà: mỗi loại 150 gr

- Bông cải xanh: 100 gr (½ (một phần hai) cái)

- Cải ngọt, cải thìa, cải thảo, mì căn, bắp non, tần ô: mỗi thứ 50gr

- Muối, đường, boa rô.

Hướng dẫn cách làm::

- Nấu nước dùng: Củ cải mặn xả qua nước lạnh, cắt khúc cỡ ngón tay. Củ cải trắng, su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khúc. Tất cả cho vào nồi nước lớn, đun nhỏ lửa trong vòng 30 phút để lấy chất ngọt. Sau đó lọc lấy nước, nêm thêm muối, đường cho vừa ăn.

- Boa rô rửa thật sạch, cắt khúc, rồi cho lên chảo nóng phi thơm với dầu, trút vào nước lẩu.

- Nấm các loại ngâm với nước muối trong 10 phút cho hết độc và bụi cát, rửa thật sạch lại với nước lạnh nhiều lần, cắt khúc.

- Các loại rau nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước có thuốc tím pha loãng. Sau đó cắt khúc vừa ăn. Bày ra đĩa cùng mì căn, đậu hũ, nấm.

- Đợi nước lẩu sôi rồi nhúng các loại nguyên liệu trên. Dùng nóng.

Đồng Văn
Ảnh: Đào Ngọc Thạch


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lẩu, lẩu chay, mùa Vu lan, nấm, củ cải, su hào

phÃ Æ tự làm snack da heo pha nước chanh gừng chả cá quả Cách làm lươn cách làm snack khoai lang Mẹo vặt chè kê đậu hũ om tôm xào lá lốt đùi gà chÃƒÆ bo bo vải da tổ chức sinh nhật bánh cà rốt cua lột thit bo nam kim chi nem cá bánh truyền thông cách làm khoai lang lắc Lòng tinh Cún Khang Xôi gà patê cánh gà chiên mật tái bún sườn dÃƒÆ n bánh cookies đồ từ gỗ an dam 5 cách làm cơm hộp bento cực dễ mà xinh oscar công thức tự làm trà sữa nắng nóng ốc hương nướng muối ớt làm xúc xích Nuoc mam toi ot công thức súp phô mai 四方粽子 nau ăn ngon bánh đa tươi Hải Phòng các cách chế biến bánh đa trung cuon hanh tay Cách Nau xoi man bánh quy thịt nguội món ngon cách nấu gi ² lẩu cua đồng muc ong chien gion Và o cá basa cach lam dui ga cuon nam banh pho mai trung Banh Bong lan thịt bò cach lam mut so ri Hào rim Mẹo rán cá không dính chảo Qua Cá chai nướng lá lốt pudding cà phê Tổng món Hàn Quốc Cach lam tao pho công thức sốt chua ngọt bánh chuối dừa món trứng cuộn huong dan lam banh day banh cuon làm bánh canh rong biển thịt bằm cánh gà xốt tương cà ba chỉ âm thuc Từ Thịt bò Nấm rơm xào Sườn chiên kem dưa nhanh cà ri tôm kiểu Thái thịt lợn xào tương ớt lam mut quat deo ngon gỏi cá ngon Phố chả tôm chiên giòn CHÈ mì ý cơm gà xé xi dau loã i nộm tôm hấp trứng cuộn gà Chả Mực che dau ngu kho xà y mi xao chà o thit bo cat xao dua 3 cách ngũ vị bí hầm đậu hat sen thom ngon sao boˋ cách nấu nếp cẩm gói quà thịt bò kho dứa canh sườn nấu nấm tương miso Thịt heo nướng hẹ đưa giáo dan khan NÃƒÆ ng cach lam muc muoi pha trÃƒÆ chá t cach lam banh mi que Hành