Lẩu cá là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Cùng học cách chế biến để gia đình cùng thưởng thức bạn nhé.,Cách làm lẩu cá thơm ngon, giản đơn ngay tại...
Cách làm lẩu cá thơm ngon, giản đơn ngay tại nhà

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Lẩu cá nóng hổi thơm ngon cực hấp dẫn.

- Cá trắm: 2 kg

- Xương ống heo: 300 g

- Thịt bò: 500 g (tùy khẩu vị vì có người không thích ăn thịt bò với lẩu cá)

- Ngao: 1-2 kg

- Dạ dày: 300 g

- Lòng non: 500g

- Đậu phụ: 5 cái

- Cà chua: 500 g

- Me chua: 2-3 quả

- Rau diếp, rau cải, rau cần… tùy khẩu vị

- Hành, răm, thì là, gừng, ớt, chanh

- Gia vị: súp, mì chính

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): Xương ống chần qua với nước xôi rồi cho vào nồi. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, giảm bớt lửa, đun sôi liu riu cho nước xương ngọt hơn. Thỉnh thoảng hớt bỏ bọt cho nước dùng xương được trong, có màu đẹp.

Bước thứ hai(2): Cá trắm đánh vẩy rửa thật sạch, lọc lấy thịt. Phần xương cá cho vào ninh cùng xương. Phần thịt cá thái cỡ to bằng 2 ngón tay rồi đem ướp cùng với gừng, ớt hành, rau răm thái nhỏ.

Bước thứ ba(3): Thịt bò thái mỏng ướp vài lát gừng thái chỉ. Lòng non, dạ dày làm sạch thái miếng vừa ăn.

Bước thứ tư(4): Ngao rửa thật sạch bày lên đĩa. Rau các loại rửa thật sạch để ráo, đậu phụ thái miếng, cà chua bổ múi cau.

Bước thứ năm(5): Phi thơm hành với cà chua. Sau đó cho cà chua vào nồi nước dùng xương. Để có một nồi nước dùng ngọt nước và có vị chua cay hợp với món lẩu cá, nên ninh phần xương lợn với xương cá sau đó cho thêm me chua cùng vài cái nấm hương, cà chua xào sơ với chút gia vị vừa miệng.

Bước thứ sáu(6): Lẩu cá hay các loại lẩu khác chỉ hấp dẫn khi nồi nước dùng thơm ngon. Khi nồi nước dùng đã chín, đổ vào nồi lẩu bày lên mâm cùng các món nhúng kèm. 

Trên đây là cách nấu lẩu cá trắm nóng hổi thơm ngon cực hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức!

Cách 2

Nguyên liệu:

me
Món lẩu cá sẽ ngon hơn nhiều nếu cho thêm vào đây một vài lát ớt tươi.

Cá chép, dưa chua.

Gia vị: Mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, ớt tươi, sả, gừng, hành khô, rau mùi tàu, hành tươi, thì là, rau sống, cà chua.

Cách làm:

Sơ chế cá

rửa thật sạch cá, lọc phần thịt 2 bên thân cá, thái lát mỏng. Ướp cá với gia vị, hạt tiêu, gừng, 1 chút rượu trắng.

Cách làm nước dùng

Xương và đầu để ninh lấy nước ngọt làm nước dùng. Phần thịt cá lạng thật mỏng rồi ướp cùng một chút gia vị, gừng tươi.

Hành hoa lấy phần thân trắng. Thìa là nhặt bỏ rễ, cải cúc, rau cần, cải ngọt nhặt rửa thật sạch, cắt khúc. Nắm nhặt rửa thật sạch, để nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, khía phần mũ nấm để bày cho đẹp. Đậu phụ xắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Khi nước dùng đã ninh kỹ, lọc bỏ xương, trút phần nước đã lọc sang nồi lẩu, nêm gia vị cho thật vừa. Lấy vài miếng tai chua rửa thật sạch rồi thả vào nồi nước dùng để có vị hơi chua là được. Cá xếp ra đĩa và rắc lên trên một chút hạt tiêu. Các thứ còn lại xếp thành từng góc riêng để xung quanh.

Cần luôn để nước nhúng thật sôi như vậy cá mới ngọt và không bị lạnh. Món lẩu cá sẽ ngon hơn nhiều nếu cho thêm vào đây một vài lát ớt tươi.

Lưu ý khi làm món lẩu cá

Có thể dùng các loại cá khác như cá quả, cá trình.

Phần đầu và xương cá có thể rán qua cho vào nước lẩu.

Nếu có thể ăn cay, cho ớt tươi và sa tế vào nước lẩu. 

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thực phẩm thon gọn săn chắc cach Kem duac chanh mật ong gừng Nga Nguyễn">nước chanh mật ong gừng Nga Nguyễn phomai ca tim um chao mon hai san nuong muc xao sa ot cách đỗ bánh xèo canh cua rau muống cua biển trung boc khoai tay kem tuyết suon nuong ngon lam rau cau trai dua cách làm thịt heo hầm Ä iphone 7 concept cach lam xoai dam ot ngot nhoi thit ngon banh mi chu ong tự chế hộp đựng đồ Hoa qua Dam Thưởng thức bánh cuốn Bắc ngon đúngbackground-color: #BED545" href="/index.php?q=bo nau dau">bo nau dau heo rừng xào sả ớt canh tôm nấu bông súng công dụng của cà tím sủi cảo rán nấm bào ngư xào cuộn bánh tráng rau thịt gà thơm mềm canh cá nấu ngót mẹo giặt giũ cach lam goi cuon nam chay món quê bun bap bo ngon do chua ngay tet kem trộn dâu tây Phở tái bò viên suon chia nuong com rang thom kieu thai vịt chiên ẩm thực Đà nẵng bánh mì hạnh nhân kem vani không dùng máy sua chua de lam mon xao ngon rong biển trộn gỏi cach lam nam hap tom trung cách làm các món gỏi bầu nhồi cá hấp khoai tây chiên bột banh lemon melting momen mứt the quả vải Kem dua vit tiêm hat sen bánh nếp khoai lang dẻo goi xoai xanh tom thit mời Cách làm bánh tai heo Đào Hạt sen Cua Biển Rau củ quả nào ít nhiễm hóa chất Mẹo bảo quản sấu cả năm thịt gà Cháo thịt gà đỗ xanh bổ súp tôm hùm Bisque trái cây pha trà khổ qua chà bông cac mon an sang kimbap banh my cách nấu chè con ong cach lam hanh muoi hướng dẫn cắm hoa đẹp lam banh deo bo tai cá chiên sốt cam lẠu hẠi sẠn chua cay cơm bò tay cầm món Hoa Thiên Trúc xốt dầu hào siro gung Cánh gà chiên Cháo trứng mon ech om chuoi tu lam pho mai que lam đậu hũ chiên xù rau cà cỗ tết miền trung muc ong xao cuốn chả cá với lá lốt bánh gạo cay phô mai cach lam cha ca loc tim heo xào hủ tiếu ngò thit bo xao dua khoai tây chiên kiểu mới tulip nhật bản mon mi y sot kem nam Muc kho sot me nau ca ri ngon thá ƒ bánh trung thu nhân đậu bánh bông lan xốp pho ga ngon cach lam xuc xich heo Sữa đậu phộng mon ngon cuoi tuan cãch làm đậu hủ nộm tai heo chè đỗ đỏ khoai lang snack bong cai trai cay nhung chocolate bánh gấc 2 món ngon từ chuối công thức chè bột lọc cùi dừa huong dan cach nau sup top mo rim mam kiêu ngâm đuòng tai heo ngam dam lươn cuốn lá xương sông bó lạt chiên ca ri ca bong lau Ga roti trai cay tuoi đậu hũ non lăn bột chiên 6 món ngon thịt xông khói cuộn măng Banh beo ngot