Cách nấu lẩu cá tầm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Cá tầm đặt vào chiếc đĩa dài đủ chứa vừa cá, lấy bột mì xát đều khắp mình cá, rồi rửa lại cá cho sạch.

– Thái cá thành từng khúc khoảng 2 cm và xếp ra đĩa sạch, bày ra bàn.

– Đầu và đuôi cá để riêng, nấu nước lẩu.

– Gừng, hành tây, hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch và bổ đôi.
– Tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ
– Giá đỗ, bắp cải rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
– Cà chua rửa thật sạch và cắt múi cau.

– Tàu hũ non cắt miếng.

– Hành lá nhặt và rửa thật sạch, cắt riêng phần đầu hành, bổ đôi, phần lá xanh giã nhuyễn.
– Ớt rửa thật sạch, bỏ hạt và cho vào cối giã nhuyễn.

Bước thứ hai(2): Nấu nước lẩu

– Đổ 1 lít nước vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi  làm nước lẩu.

– Gừng, hành tím và hành tây bạn bỏ vào lò nướng, chờ nước sôi thì cho vào để lấy vị thơm.

– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu chiên vào chảo chờ nóng thì cho tỏi vào phi thơm.

– Cho đầu cá và đuôi cá vào chảo chiên sơ qua, rưới lên cá tầm chút nước mắm và tiêu để khoảng 1-2 phút thì cho cá tầm vào nồi nước lẩu, nấu thêm khoảng 15 phút cho ngọt nước, nêm gia vị cho vừa ăn, hớt bọt bỏ đi để nước lẩu trong.

– Cho đầu hành đã chẻ vào nồi nước lẩu, sau đó cho phần lá xanh cùng ớt vào nồi nước lẩu sau khi đã nếm nêm gia vị.

Bước thứ ba(3): Hoàn thành

– Bày ra bàn nồi nước lẩu, bày cá và bún cùng các loại rau ăn kèm, cà chua và tàu hũ non, thả cá vào nấu đến đâu ăn đến đó và ăn nóng.

Lẩu cá tầm là một trong những món ăn rất được ưa chuộng tại các nhà hàng, với cách nấu lẩu cá tầm bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mình để cả gia đình đều được thưởng thức món ăn ngon, giàu dinh dưỡng này nhé.