Thêm một món lẩu ngon cho lựa chọn ngày cuối tuần thêm vị, cảm nhận từng miếng thịt cá lăng ngọt, mềm nơi đầu lưỡi cùng nước lẩu nóng hổi pha chút vị chua thanh, dịu ngọt. Món lẩu ấy đã khiến bao người phải mê và ngày hôm nay chúng ta hãy cùng vào bếp tìm hiểu món ngon đó nhé. Đó chính là lẩu cá lăng nấu măng chua. Cách nấu lẩu cá lăng măng chua không hề khó, chỉ với một vài thao tác nhỏ dưới đây là bạn có thể trổ tài món ngon này để đổi vị vào ngày cuối tuần rồi.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món lẩu cá lăng măng chua:
- 500 gam cá lăng
- 300 gam măng chua
- 2 quả cà chua
- ¼ (một phần tư) quả dứa
- 500 gam bún
- 1 muỗng hành tím, 1 muỗng tỏi băm
- 3 cây rau om, 3 cay ngò gai, 1 quả ớt
- Gừng, sả
- Gia vị: dầu chiên, nước mắm, đường, muối, gói gia vị nêm sẵn của lẩu Thái
Cách nấu lẩu cá lăng măng chua:
- Gừng, sả bạn bóc vỏ và băm thật nhỏ.
- Với cá lăng sẽ rửa thật sạch và cắt khúc dày chừng 1,5 cm. Sau đó bắc một nồi nước lên bếp, cho chút gừng băm thật nhỏ vào nấu sôi. Khi nước sôi bạn cho cá lăng vào chần sơ qua.
- Măng chua cắt bỏ phần gốc già, tước nhỏ rồi đem vắt khô.
Cà chua rửa thật sạch và bổ kiểu múi cau. Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt và thái miếng.
Rau om, ngò gai bạn nhặt và rửa thật sạch và cắt khúc 2 cm.
Ớt rửa thật sạch và cắt lát. - Bắc chảo lên bếp, cho ½ (một phần hai) chén dầu chiên (tương đương với 7 muỗng dầu chiên) vào nồi và lằm nóng. Phi thơm hành tỏi, sả, ớt ròi cho cá lăng vào xóc săn. Bạn để ý khi miếng cá đã bắt đầu săn lại thì cho cá ra đĩa.
Vẫn nồi đó, bạn cho dứa, cà chua và măng vào đảo đều. Nêm thêm 1 cafe muối, 1 cafe đường vào đảo săn đều các nguyên liệu rồi cho 1,5 lít nước vào nấu sôi. Nêm 1 gói gia vị nêm sẵn của Lẩu Thái, cho cá vào lại nồi nước lẩu, nếm nêm gia vị cho vừa ăn rồi nấu sôi cá thêm chừng 7-10 phút để cá chín. Trước khi tắt lửa bạn nhớ thêm hành lá, ngò gai và ớt vào nhé.
Việc cuối cùng là bạn cho nồi măng cá ra nồi lẩu, dọn kèm với bún và các loại rau (nếu có) và thưởng thức vị ngon. Thêm bát nước chấm mắm ớt để chấm cá sẽ càng tuyệt, vị thơm của cá hòa cùng cay cay của tỏi ớt dậy vị vô cùng. Còn gì tuyệt vời hơn khi ngày cuối tuần, tụ họp hoặc gặp gỡ bạn bè, quây quần bên nồi lẩu cá lăng còn gì tuyệt bằng nhỉ.
Nếu bạn yêu thích các món lẩu, bạn có thể tham khảo cách làm món lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn tại đây – đây cũng là món lẩu khiến nhiều người cực mê đấy nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
