Cách nấu lẩu cá lăng măng chua

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá lăng, măng chua và rau quả ăn kèm

• Gừng, sả ta làm sạch và băm thật nhỏ.
• Cá lăng rửa thật sạch và rồi mang cắt thành từng khúc dày chừng 1,5 cm. Sau đó bạn bắc một nồi nước lên trên bếp, cho gừng băm thật nhỏ vào rồi nấu sôi. Khi bạn thấy nước trong nồi sôi lên thì cho cá lăng đã sơ chế vào chần sơ qua.
• Măng chua bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc già, rồi tước nhỏ phần lá măng, vắt hết nước cho thật khô.
• Cà chua rửa thật sạch và bổ kiểu múi cau.
• Dứa dùng dao gọt sạch vỏ, cắt bỏ hết phần mắt dứa và dùng dao thái miếng.
• Rau om, ngò gai nhặt và rửa thật sạch, thái khúc ngắn khoảng 2cm

Bước thứ hai(2): Xào chín cá lăng cho săn thịt lại

• Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu chiên vào chảo, sau đó cho hành tỏi, sả, ớt tươi băm thật nhỏ vào phi thơm lên rồi tiếp tục cho cá lăng vào cùng cùng, cầm quai nồi và xóc đều cho săn thịt lại rồi trút ra đĩa.

Bước thứ ba(3): Nấu nước dùng ăn lẩu

• Tiếp đó bạn cho các nguyên liệu như: dứa thái lát, cà chua và măng chua vào nồi lẩu trên và dùng đũa đảo đều và nhanh tay. Nêm gia vị sao cho vừa ăn: 1 muỗng muối, 1 muỗng đường rồi cho 1,5 lít nước dùng vào nồi nấu sôi lên.
• Sau đó bạn nêm thêm 1 gói lẩu Thái vào cùng, cho tiếp cá lăng vào, nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi tiếp tục nấu sôi khoảng 7 đến 10 phút để thịt cá chín.
• Cuối cùng bạn cho thêm hành lá, ngò gai xắt nhỏ và một chút ớt thái lát vào nồi lẩu rồi tắt lửa là bạn có thể thưởng thức món lẩu rồi nhé.

Bây giờ, bạn sẽ đến giai đoạn hoàn thành món lẩu với mộtt nồi lẩu cá lăng măng chua nóng hổi trên bếp, đĩa rau nhúng ăn kèm, đĩa bún tươi và bát nước chấm, vậy là đã đầy đủ cho một mâm cơm hoàn hảo rồi đấy. Mong rằng gia đình bạn sẽ có món lẩu ngọt ngào ấm lòng cho ngày sẽ lạnh nhé.