Lẩu cá kèo lá giang là món ăn quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ. Cách nấu lẩu cá kèo lá giang thì cực kì nhanh gọn, giản đơn. Vào những dịp cuối tuần tụ tập bạn bè và gia đình thì đây là món lẩu khá phù hợp để chọn lựa. Thử bắt tay vào làm nhé.
Lẩu cá kèo vừa ngon vừa giản đơn

Nguyên liệu cần có:

  • ½ (một phần hai) kilogram cá kèo sống
  • 1 bó lá giang tươi
  • ½ (một phần hai) kilogram bún tươi
  • 2 quả cà chua
  • Rau ăn kèm lẩu (tùy thích): bình thường lẩu cá kèo ăn kèm rau muống, mi chuối và rau nhúc… Tuy nhiên mình chọn rau mồng tơi và nấm.
  • Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, dầu chiên, sa tế, ớt, chanh, tỏi, hành…
Hướng dẫn cách làm:
lẩu-cá-kèo-lá-giang-1

Lẩu cá kèo

  • Các nguyên liệu cho món lẩu cá kèo gồm:

lau-ca-keo-la-giang 1

  • Hành tỏi băm nhuyễn.
  • Cà chua thái múi cau.
  • Lá giang rửa thật sạch, để ráo, vò hơi giập.
  • Rau ăn kèm nhặt xong, rửa thật sạch, để riêng từng loại.
  • Cá kèo mua ở chợ về, rửa chung với muối để loại bỏ nhớt, để ráo cá và bày ra dĩa.

lau-ca-keo-la-giang 2

s

lau-ca-keo-la-giang 3

  • Cho hành tỏi băm vào xoong, phi vàng lên, bỏ thêm cà chua đảo đều cho mềm.
  • Chế khoảng 01 lít nước dùng (Nước xương được ninh trước), nấu sôi.
  • Bỏ thêm các gia vị (muối, hạt nêm, sa tế, ớt,…), nếm nêm cho vừa miệng là được
  • Bỏ lá giang đã vò vào nồi nước dùng, bỏ tùy lượng lá giang phụ thuộc vào độ chua tùy thích.
  • Đun sôi lửa nhỏ khoảng 10p cho lá giang nhả được vị chua.

lau-ca-keo-la-giang 3

  • chuẩn bị sẵn bếp ga mini (hoặc bếp cồn), để đặt nồi nước lẩu.
  • Bày lẩu cá kèo, bún, rau ra chấm kèm nước mắm ngon và ớt rất ngon.
  • Bật bếp ga để lửa nhỏ thả cả kèo và rau vào nồi và thưởng thức.
  • Mong các bạn thành công với món lẩu cá kèo giản đơn và bổ dưỡng này.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau lau ca keo cach nau lau ca keo la giang cach nau lau ngon lau ca keo lau ca keo la giang

bông xài xào cồi sò chocolate cà muối bo xao ngheu hap cham mam sa cach lam cocktail b52 thịt nướng chua ngọt Hạnh nhân khoai tây bọc mì gói spaghetti xào thịt bò hành khô mặn ngọt món giàu chất dinh dưỡng Nêm banh pizza chao ca hoi khoai tay bánh mì phết bơ cha gio trai vai ngon cà pháo muối thế nào thịt chân giò Rau trộn tín Ga kho xa gừng kho sườn non Á quân MasterChef Việt thắng giải ở cách xào dưa chuột Khoai lang nướng xốt kiểu Nhật cách làm mì Ý làm chạo thịt thính như thế nào cacao nong tổng canh cua muop rau day vịt quay kho trứng cút thi nấu ăn làm hoa thủy tiên giấy Đầu cá hồi canh thịt heo nấu nấm bánh su kem xoài chín banh tet nhan dau xanh khoai tây rán phô mai canh cá nấu bông súng Nem cua be chien banh Ca chua bi trị khó tiêu không khó thanh long làm bánh chocolate ä n Khoai tây chiên bun mang bap cai thao cÃ Æ thu banh trang ngon tự làm bột chiên xù canh sườn Mỳ Không Chiên 365 Lẩu Thái Hải Sản món ăn cuối tuần Bún tôm thanh mát cho Vá ng tôm viên phô mai đậu hủ chiên giòn Tự chế giá treo đồ đơn giản mà tiện chuoi dot ruou thom Những món ăn ngoại hấp dẫn ở Sài Gòn cách làm cơm cuốn chay 4 biến tấu mát lạnh của sầu riêng cho sinh tố tắc chua ngọt đậu hũ xào ớt ngọt nhồi mực cách làm tép rang khế Dung Ä Ã³n bông cải xanh nấu súp cach lam banh duc ngon Lòng bò rau câu giòn long nhãn cach lam dau hu non sot cach tron goi khoai mon các loại bột nêm tự làm bánh mít tẩm bột chiên cach nau banh trung thu canh cá bò sông nấu mẻ dạ dày hầm cach lam kem vịt nấu khoai môn chao bánh trung thu nhân mè đậu hủ luộc trứng muối suon cuu sot nam kieu Y cách làm kim chi nẠu ngao gà phô mai món ăn Việt đậu hũ không thạch cao cholesterol mon ngon dia trung hai lau ca keo chan gio heo ham sùp cÃƒÆ ri gÃƒÆ nấu ăn ngọn kem que đậu đen chè nha đam Canh ga ca tim sot thit ngon cua chien gion não kiệu làm bánh bao Có bánh táo thơm cách làm mứt dứa Món Chiên Rau càng cua trộn bí ngòi xào Thích bún thái sinh to dua cá bống lam bo Sả ớt liÃƒÆ cách làm kem que đậu xanh