Lẩu cá kèo

• Các nguyên liệu cho món lẩu cá kèo gồm:

• Hành tỏi băm nhuyễn.
• Cà chua thái múi cau.
• Lá giang rửa thật sạch, để ráo, vò hơi giập.
• Rau ăn kèm nhặt xong, rửa thật sạch, để riêng từng loại.
• Cá kèo mua ở chợ về, rửa chung với muối để loại bỏ nhớt, để ráo cá và bày ra dĩa.

s

• Cho hành tỏi băm vào xoong, phi vàng lên, bỏ thêm cà chua đảo đều cho mềm.
• Chế khoảng 01 lít nước dùng (Nước xương được ninh trước), nấu sôi.
• Bỏ thêm các gia vị (muối, hạt nêm, sa tế, ớt,…), nếm nêm cho vừa miệng là được
• Bỏ lá giang đã vò vào nồi nước dùng, bỏ tùy lượng lá giang phụ thuộc vào độ chua tùy thích.
• Đun sôi lửa nhỏ khoảng 10p cho lá giang nhả được vị chua.

• chuẩn bị sẵn bếp ga mini (hoặc bếp cồn), để đặt nồi nước lẩu.
• Bày lẩu cá kèo, bún, rau ra chấm kèm nước mắm ngon và ớt rất ngon.
• Bật bếp ga để lửa nhỏ thả cả kèo và rau vào nồi và thưởng thức.
• Mong các bạn thành công với món lẩu cá kèo giản đơn và bổ dưỡng này.

​